Sous Chef / Cocinero/A | Hotel | Resort | 16705270 BMS-338

STANDBY.es | Selección De Directivos; Vitoria; A distancia; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un prestigioso resort en las Islas Canarias busca un Sous Chef para coordinar las cocinas, supervisar la calidad y liderar el equipo en la ausencia del Chef Ejecutivo. Se requiere formación en Artes Culinarias y al menos 5 años de experiencia relevante. Ofrecemos un entorno estable con condiciones salariales competitivas.<br>Interesados pueden inscribirse enviando su currículum al correo indicado.

Servicios

Condiciones salariales competitivas

Ambiente de trabajo excepcional

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia como Jefe/a de Cocina en entornos similares.
• Actitud flexible y proactiva con habilidades de resolución.
• Familiaridad con normativas actuales de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Dar soporte al Chef Ejecutivo para garantizar la calidad de la producción.
• Formar al equipo de cocina y supervisar estándares visuales.
• Colaborar en la creación de nuevos platos e innovar con ingredientes.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Conocimiento de seguridad alimentaria

Inglés avanzado

Educación

Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería

Herramientas

Sistemas de gestión de cocina

Descripción del empleo

Para nuestro cliente,

uno de los mejores resort de Europa , ubicado en las Islas Canarias,

STANDBY.es | Selección de Personal

selecciona:

Sous Chef / Cocinero/a .
¿A quién recomendarías que pueda encajar?
Funciones principales:

+ Dar soporte al Chef Ejecutivo en la coordinación diaria de todas las cocinas del resort, garantizando la calidad en cada etapa de producción.
+ Asumir el liderazgo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, resolviendo incidencias operativas y manteniendo la eficiencia.
+ Formar al equipo de cocina en el uso de equipos y métodos de preparación, poniendo el foco en la técnica y la seguridad.
+ Asegurar la consistencia en sabor y presentación de los platos,



ajustando recetas cuando sea necesario y respetando las especificaciones del menú.
+ Supervisar que los platos cumplan estándares visuales y de calidad antes de llegar al cliente.
+ Colaborar con el Chef Ejecutivo en la creación de nuevos platos, probando recetas e innovando con ingredientes de temporada y sostenibles.
+ Ayudar en la actualización de menús según el feedback del cliente, tendencias dietéticas y disponibilidad de ingredientes.
+ Supervisar el inventario, las compras y el control de costes, asegurando una gestión eficiente del stock.
+ Colaborar en la gestión de costes operativos y en el uso eficiente de recursos.
+ Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo protocolos de limpieza, almacenamiento y organización de puestos de trabajo.
+ Coordinar con el departamento de mantenimiento el cuidado y funcionamiento de los equipos de cocina, asegurando su uso adecuado y conservación.
Perfil demandado:

+ Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería.




+ Mínimo 5 años de experiencia práctica como Jefe/a de Cocina en resorts o establecimientos de igual o superior categoría.
+ Habilidades de liderazgo demostrables, con actitud flexible, proactiva y orientada a la resolución.
+ Alta capacidad organizativa y sentido de la responsabilidad.
+ Conocimiento sólido de escandallos, inventario y sistemas de gestión de cocina.
+ Familiaridad con normativas actuales de seguridad alimentaria (ej.
APPCC).
+ Inglés nivel intermedio o avanzado; se valoran otros idiomas.
+ Buen manejo de herramientas informáticas a nivel usuario.
+ Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
Oferta profesional:

+ Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.
+ Proyecto estable en un entorno saludable, con clima excepcional todo el año.
+ Base de trabajo en Islas Canarias.




+ Condiciones salariales competitivas acordes a la experiencia y nivel del puesto.
¿Cómo puedo inscribirme en esta oferta?
Opción 1:

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Opción 2 : Enviar currículum por email + Nº referencia:

16705270

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¡Gracias!

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/222371846/sous-chef-cocinero-hotel-resort-16705270-bms-338-vitoria-gasteiz/?utm_source=html

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