Sous Chef / Cocinero / A | Hotel | Resort | 16705270

STANDBY.es | Selección de Directivos; Zaragoza; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un destacado resort en Canarias busca un Sous Chef con más de 5 años de experiencia en cocina. Las responsabilidades incluyen apoyar al Chef Ejecutivo y supervisar la calidad de los platos. Se requiere formación en Artes Culinarias, habilidades de liderazgo y disponibilidad para trabajar en turnos rotativos. Ofrecemos condiciones salariales competitivas y un entorno laboral excepcional.

Servicios

Proyecto estable en un entorno saludable

Clima excepcional todo el año

Condiciones salariales competitivas

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia como Jefe/a de Cocina.
• Conocimiento de escandallos y sistemas de gestión de cocina.
• Familiaridad con normativas de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Dar soporte al Chef Ejecutivo en la coordinación diaria.
• Supervisar la calidad de los platos.
• Coordinar el inventario y el control de costes.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de cocina

Trabajo en equipo

Innovación culinaria

Organización

Inglés intermedio

Educación

Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería

Descripción del empleo

Para nuestro cliente,

uno de los mejores resorts de Europa, ubicado en las Islas Canarias,

STANDBY.Es | Selección de Personal

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Sous Chef / Cocinero / a

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Funciones principales :

• Dar soporte al Chef Ejecutivo en la coordinación diaria de todas las cocinas del resort, garantizando la calidad en cada etapa de producción.
• Asumir el liderazgo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, resolviendo incidencias operativas y manteniendo la eficiencia.
• Formar al equipo de cocina en el uso de equipos y métodos de preparación, poniendo el foco en la técnica y la seguridad.
• Asegurar la consistencia en sabor y presentación de los platos, ajustando recetas cuando sea necesario y respetando las especificaciones del menú.
• Supervisar que los platos cumplan estándares visuales y de calidad antes de llegar al cliente.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo en la creación de nuevos platos, probando recetas e innovando con ingredientes de temporada y sostenibles.
• Ayudar en la actualización de menús según el feedback del cliente, tendencias dietéticas y disponibilidad de ingredientes.
• Supervisar el inventario, las compras y el control de costes, asegurando una gestión eficiente del stock.
• Colaborar en la gestión de costes operativos y en el uso eficiente de recursos.
• Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo protocolos de limpieza, almacenamiento y organización de puestos de trabajo.
• Coordinar con el departamento de mantenimiento el cuidado y funcionamiento de los equipos de cocina, asegurando su uso adecuado y conservación.

Perfil demandado :

• Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería.
• Mínimo 5 años de experiencia práctica como Jefe / a de Cocina en resorts o establecimientos de igual o mayor categoría.
• Habilidades de liderazgo demostrables, con actitud flexible, proactiva y orientada a la resolución.
• Alta capacidad organizativa y sentido de la responsabilidad.
• Conocimiento sólido de escandallos, inventario y sistemas de gestión de cocina.
• Familiaridad con normativas actuales de seguridad alimentaria (ej. APPCC).
• Inglés nivel intermedio o avanzado; se valoran otros idiomas.
• Buen manejo de herramientas informáticas a nivel usuario.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

Oferta profesional :

• Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.
• Proyecto estable en un entorno saludable, con clima excepcional todo el año.
• Base de trabajo en Islas Canarias.
• Condiciones salariales competitivas acordes a la experiencia y nivel del puesto.

¿Cómo puedo inscribirme en esta oferta?

Opción 1 : Hacer clic en "Inscribirme en esta oferta" en LinkedIn o en STANDBY.Es

Opción 2 :

Enviar currículum por email + Nº referencia : 16705270

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