Sommelier [V333]

PABÚ; Comunidad Valenciana; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento innovador busca un Camarero/a de Vinos apasionado por el mundo del vino para unirse a su equipo en una nueva apertura. Esta posición a tiempo completo implica la gestión de la bodega, la creación de una carta de vinos excepcional y un servicio al cliente insuperable. Se requiere un perfil comprometido, elegante y flexible, capaz de formar y motivar a otros. Si tienes un amor genuino por el vino y deseas ser parte de un proyecto único y personal, esta es tu oportunidad para brillar en un entorno dinámico y emocionante.

Formación

• Capacidad de formación y motivación del personal y de sí mismo.
• Alto nivel de compromiso con el negocio y atención al cliente insuperable.

Responsabilidades

• Gestión de la bodega, organización y mantenimiento del espacio.
• Elaboración y desarrollo de la carta de vinos para los clientes.

Conocimientos

Atención al cliente

Empatía

Flexibilidad

Gestión de equipos

Conocimiento de vinos

Inglés

Francés

Descripción del empleo

Necesitamos un / a Camarero / a de Vinos y defensor / a de nuestra bodega privada; estamos buscando un perfil a tiempo completo con contrato indefinido.

Esta persona tendrá las siguientes responsabilidades :

• Gestión de la bodega; organización, limpieza del espacio y su manutención completa (humedad y temperatura).
• Elaboración y constante desarrollo de la carta de vinos.
• Conocimiento completo de la oferta que se defiende, preparación para dar detalles de zona geográfica, variedad, elaborador, añada, parcela y otras particularidades según lo requiera el cliente.
• Gestión de stock de botellas completas y abiertas.
• Preparación y ejecución de presupuesto semanal y mensual de compras de bebidas alcohólicas.
• Toma de comanda y servicio de vino excepcional, asegurándose que cada bebida alcohólica que se sirva en la mesa esté en perfecto estado de consumición y a su temperatura correcta.
• Capacidad de preparación de acompañamiento de nuestro mundo líquido alcohólico con los menús planteados cada día.
• Recomendación según los gustos de nuestros clientes.
• Visita y elección del vino en bodega con los clientes.
• Formaciones alrededor del mundo del vino al personal según sea requerido.

Se requieren las siguientes capacidades :

• Ayuda al resto del equipo de sala cuando sea necesario durante el servicio.
• Transparencia, no requerir protagonismo ni tener pretensiones.
• Elegancia y humildad.
• Empatía y flexibilidad; ganas de satisfacer al cliente por encima de todo.
• Capacidad de formación y motivación del personal y de sí mismo.
• Gestión y liderazgo de equipos.
• Alto nivel de compromiso con el negocio.
• Atención al cliente insuperable.
• Nivel de inglés suficiente para mantener una conversación fluida alrededor de la gastronomía.
• Un nivel adecuado de francés para mantener una conversación sencilla será altamente valorado.
• Muchísimas ganas de formar parte de una nueva apertura de un proyecto muy personal y especial.