Sommelier

Marbella Club; Marbella; Presencial; EUR 30.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Marbella Club busca un/a sommelier para asesorar a los huéspedes en la selección de vinos y bebidas, conocer la carta y proponer maridajes, asegurando una experiencia personalizada y de excelencia.

Se requiere titulacion Sommelier (WSET o equivalente), al menos 1 año de experiencia, inglés B2, disponibilidad para turno nocturno y capacidad para coordinar con Outlet Managers y el Executive Chef; se valoran otros idiomas y enfoque orientado al cliente.

Formación

• Titulación de Sommelier (WSET o equivalente) y experiencia mínima de 1 año como sommelier.
• Conocimientos amplios de cartas de vinos y maridajes.
• Inglés mínimo B2; otro idioma valorable.
• Capacidad de analizar ventas y gestionar inventarios.
• Disponibilidad para turno nocturno.

Responsabilidades

• Asesorar huéspedes en la selección de vinos y bebidas.
• Conocer y recomendar maridajes de la carta.
• Abrir, servir y presentar vinos y champagnes.
• Impulsar ventas y controlar costes de bebidas.
• Gestionar inventario y compras de vinos.
• Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con Outlet Managers y Executive Chef.
• Analizar ventas y rentabilidad para rotación de existencias.
• Capacitar al equipo en vinos y técnicas de venta.
• Negociar con proveedores y evaluar ofertas.
• Cumplir normativa de servicio responsable de alcohol.
• Mantener estándares de un hotel 5* Gran Lujo.
• Recoger feedback y proponer mejoras.
• Participar en reuniones estratégicas sobre bebidas y tendencias.

Conocimientos

Orientación al cliente

Habilidades de comunicación

Trabajo en equipo

Organización y Planificación

Gestión del estrés

Conocimiento de vinos

Educación

Certificación Sommelier (WSET o equivalente)

Descripción del empleo

Rodeado de jardines botánicos y situado en plena Milla de Oro de Marbella, el legendario Marbella Club nació en 1954 como un refugio mediterráneo creado por el Príncipe Alfonso von Hohenlohe.

Hoy, como parte de The Leading Hotels of the World, seguimos su legado y promovemos una cultura basada en la autenticidad, la excelencia y la atención al detalle, creando experiencias memorables para nuestros huéspedes. La posición que presentamos a continuación forma parte clave de nuestro equipo y contribuye a mantener y elevar el estándar de calidad que, desde hace más de 70 años, define a Marbella Club.

Responsabilidades principales:

• Asesorar a los huéspedes en la elección de vinos y bebidas, garantizando una experiencia personalizada y de excelencia.

• Conocer en profundidad la carta de vinos del hotel y recomendar maridajes adecuados.

• Abrir, servir y presentar vinos y champanes siguiendo los protocolos de servicio y etiqueta.

• Impulsar las ventas de bebidas, asegurando el cumplimiento de los objetivos de ingresos y control de costes.

• Gestionar y controlar el inventario de vinos: pedidos, stock, rotación y niveles.

• Crear, mantener y actualizar la carta de vinos en coordinación con Outlet Managers y Executive Chef.

• Analizar ventas y rentabilidad para asegurar una adecuada rotación de existencias.

• Capacitar al equipo de Alimentos y Bebidas en vinos, bebidas, productos nuevos y técnicas de venta.

• Mantener una relación sólida con proveedores, negociar precios y evaluar ofertas especiales.

• Cumplir con la normativa y procedimientos de servicio responsable de alcohol.

• Garantizar estándares de calidad y servicio de un hotel 5* Gran Lujo.

• Recoger y analizar feedback de huéspedes (comentarios, Mystery Shopper, Medallia) y proponer acciones de mejorar.

• Participar en reuniones estratégicas relacionadas con bebidas y tendencias del mercado.

Perfil y competencias:

• Orientación al cliente y excelencia en el servicio.

• Habilidades de comunicación, escucha activa y trabajo en equipo.

• Capacidad de organización, planificación y toma de decisiones.

• Adaptabilidad, tolerancia al estrés y enfoque multitarea.

• Titulación de Sommelier (WSET o equivalente).

• Amplio conocimiento de vinos, bebidas, marcas y mercado.

• Conocimiento demostrable de protocolo de servicio y gastronomía.

• Experiencia previa en puesto similar o realizando funciones como sommelier de al menos 1 año.

• Inglés mínimo B2. Tercer idioma valorable.

• Disponibilidad para un turno en servicio de noche.