Segundo Jefe de cocina

La Martinuca; Galapagar; Presencial; EUR 26.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una marca en expansión busca un/a Kitchen Manager apasionado/a y experimentado/a que lidere su cocina. El candidato ideal tendrá al menos 3 años en roles similares y será responsable de coordinar el servicio, supervisar la producción y garantizar la seguridad alimentaria. Se ofrecerá un contrato indefinido y un salario de 25.575€ anuales, en un entorno que valora la comunicación y el trabajo en equipo.

Servicios

Formación y acompañamiento constante

Cultura de trabajo valorando el detalle y la comunicación

Proyecto en expansión con posibilidad de crecimiento

Formación

• Al menos 3 años de experiencia liderando cocinas operativas en restaurant y delivery.
• Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.
• Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).

Responsabilidades

• Coordinarás el servicio junto al Jefe/a de Cocina.
• Supervisarás tareas de producción, mise en place y emplatado.
• Asegurarás cumplimiento de protocolos de limpieza y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipo

Normas higiénico-sanitarias

Descripción del empleo

**En La Martinuca no solo hacemos tortilla española.**. . Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable.. Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.. . ** ¿Qué harás en tu día a día?**. Coordinarás el servicio junto al Jefe/a de Cocina (Kitchen Manager), garantizando orden y ritmo en el pase.. Supervisarás las tareas de producción, mise en place y emplatado (para sala y delivery) con criterio y exigencia.. Apoyarás en la gestión de inventario, control de mermas y pedidos diarios.. Asegurarás el cumplimiento de los protocolos de limpieza y seguridad alimentaria (APPCC).. Formarás y acompañarás a ayudantes y cocineros/as durante el turno.. Serás referente operativo cuando el/la jefe/a de cocina no esté.. . ** ¿Qué buscamos en ti?**. Al menos 3 años de experiencia liderando cocinas operativas en restaurante y delivery.. Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.. Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).. Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces.. Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.. . **Nos encantará si además…**. Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con alma.. Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar.. Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo.. Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella.. . ** ¿Qué te ofrecemos?**. Contrato indefinido y estable.. **Salario de 25.575€ brutos anuales.**. Formación y acompañamiento constante.. Cocina con procesos definidos y equipo estable.. Proyecto en expansión, con corazón y posibilidad real de crecimiento.. Cultura de trabajo donde se valora valora el detalle, la comunicación y el cuidado mutuo.

Experiencia: Se requiere
Idiomas: Español – Avanzado
Jornada: Completa
Horario: 9.00 - 24.00
Salario: hasta 25.575€ anual
Inicio: Incorporación inmediata

Sobre La Martinuca:

Equipo dinámico y en expansión.. Cultura auténtica y cercana.