Segundo Cocina Hotel + Alojamiento - (Islas Baleares)

buscojobs España; Islas Baleares; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel dynamique dans les îles Baléares recherche un segundo jefe de cocina pour rejoindre son équipe. Ce poste implique l'organisation, la supervision et la garantie des standards de qualité en cuisine, ainsi que la coordination de l'équipe en l'absence du chef. Si vous êtes passionné par la cuisine et avez au moins 2 ans d'expérience, rejoignez-nous au sein d'une entreprise en pleine expansion où votre contribution fera la différence.

Servicios

Posibilidad de alojamiento durante la temporada

Buen ambiente de trabajo

Formación

• Experiencia mínima de 2 años como sous-chef o jefe de partida.
• Conocimientos de cocina a la carta y buffet.
• Valorables idiomas: inglés, francés, alemán.

Responsabilidades

• Apoyar al Jefe de Cocina en la organización y supervisión del trabajo.
• Garantizar calidad y presentación de los platos.
• Supervisar normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Técnicas de cocción

Elaboración de alimentos

Coordinación de equipo

APPCC

Cocinas temáticas

Uso de productos de temporada

Educación

Estudios en Escuelas de Hostelería

Descripción del empleo

Buscamos incorporar a nuestro hotel Smy Vistamar Portocolom un segundo jefe de cocina (h / m / d) para el equipo, dispuesto a afrontar un interesante proyecto profesional en una empresa con un espíritu joven y dinámico. Por qué Smy Hotels? Te ofrecemos entrar de forma inmediata en una empresa con fuerte proyección de expansión y desarrollo, con presencia en 5 países. Juntos lograremos la misión de que nuestros clientes disfruten de un buen servicio mucho más allá de lo esperado. - Contrato fijo discontinuo - Posibilidad de alojamiento durante la temporada - Buen ambiente de trabajo en un entorno único Requisitos - Dominio de técnicas de cocción y elaboración de alimentos, incluyendo despiece de carnes y pescados. - Conocimientos de sistema APPCC vigente - Experiencia en elaboración y montaje de platos para servicio a la carta y buffet. - Conocimiento de cocinas temáticas y uso de productos de temporada y proximidad. - Habilidad para coordinar y supervisar al equipo de cocina en ausencia del jefe de cocina. - Valorables idiomas a cualquier nivel (inglés, francés, alemán). Formación específica requerida : Estudios en Escuelas de Hostelería en la rama de Cocina, o en su defecto que hayan trabajado en cocinas de Hoteles o Restaurantes Experiencia previa requerida : 2 años de experiencia en el sector hotelero vacacional en un puesto de sous-chef o jefe de partida Responsabilidades : - Apoyar al Jefe de Cocina en la organización, coordinación y supervisión del trabajo diario del equipo de cocina - Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor de los platos tanto a la carta como en buffet - Supervisar la correcta aplicación de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). - Junto al jefe de cocina, controlar el stock de materia prima, realizar pedidos y supervisar la recepción y correcta conservación de productos. - Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia, asegurando el correcto funcionamiento del servicio. - Proponer mejoras en procesos, recetas o presentaciones para optimizar el servicio y sorprender al cliente, así como resolver incidencias durante el servicio - Análisis de resultados del servicio, del mes y del año / temporada para mejorar. Si todo esto te resulta interesante ¡te estamos esperando!

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