Segundo/A Jefe/A De Cocina - Zafiro Hotels (Zona Norte)

buscojobs España; Islas Baleares; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Zafiro Hotels busca un 2º Jefe de Cocina para unirse a su equipo en hoteles ubicados en el norte de Islas Baleares. El candidato ideal debe tener experiencia previa en entornos hoteleros y habilidades en supervisión de cocina. Ofrecemos un ambiente colaborativo con oportunidades de crecimiento, beneficios atractivos y un contrato fijo discontinuo. Si tienes pasión por la cocina y el servicio al cliente, queremos conocerte.

Servicios

Atención médica online

Sistema de anticipos de salario

Mantenimiento en comedor de colaboradores

Participación en eventos anuales

Formación y desarrollo profesional

Descuentos y beneficios adicionales

Formación

• Experiencia de 2 a 5 años como Jefe de Partida y/o 2º Jefe de Cocina en hotel vacacional.
• Capaz de transmitir un espíritu positivo al equipo.
• Persona proactiva y creativa con compromiso hacia la mejora continua.

Responsabilidades

• Supervisar la calidad del producto recibido y asegurar el cumplimiento de las normas de higiene.
• Garantizar la adecuada rotación de productos almacenados según el sistema FIFO.
• Coordinar el bufet del desayuno y asegurar la correcta elaboración de platos.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Limpieza e higiene en el trabajo

Gestión de personal

Compromiso

Creatividad

Educación

FP de Grado Medio en Hostelería – Turismo

Herramientas

Microsoft Office

Correo electrónico

Descripción del empleo

Si quieres formar parte de nuestra historia, te invitamos a sumar tu experiencia y conocimiento al equipo Zafiro.

En Zafiro Hotels , combinamos la calidez de la hospitalidad mediterránea con un enfoque fresco y dinámico. Aquí buscamos personas con entusiasmo, pasión por el trabajo en equipo y ganas de crecer en un ambiente cercano y acogedor. Únete a nosotros y ayuda a crear recuerdos inolvidables para nuestros clientes.

Tenemos diferentes posiciones abiertas para la vacante de 2º Jefe / a de Cocina, en hoteles ubicados en el norte (Alcudia y Can Picafort).

Cuales serían tus principales responsabilidades?

• Prever las necesidades de las distintas partidas.
• Proponer al Chef del hotel la reposición del género consumido y hacer sugerencias de mejora en cualquier partida.
• Realizar los pedidos y la recepción de mercancías según lo estipulado en el Manual de Economato.
• Supervisar la calidad del producto recibido (que puede recepcionar economato).
• Asegurarse de que los almacenes y cámaras específicos para la conservación de los alimentos están en perfecto estado de temperatura, orden y limpieza.

Qué tareas desarrollarías en tu día a día?

• Garantizar una adecuada rotación de los productos almacenados según el sistema FIFO : “First Input, First Output” - “Primero en entrar, primero en salir”. Todos los alimentos deben estar en perfecto estado de conservación.
• Supervisar que todos los alimentos almacenados, tanto a temperatura ambiente como en refrigeración, están bien tapados y claramente identificados, en cumplimiento con el sistema de APPCC implantado.
• Supervisar el cumplimiento del plan de limpieza y desinfección de todas las áreas de cocina.
• Hay que asegurar que se aplica el “Manual de Higiene Alimentaria” de Zafiro Hotels en todos los procesos de elaboración de alimentos.
• Verificar la cumplimentación de todos los registros de APPCC.
• Supervisar el cumplimiento de los horarios según el cuadrante elaborado por el jefe de cocina, y avisarle en caso de cualquier falta.
• Supervisar la correcta uniformidad e higiene del personal de Cocina.
• Supervisar y coordinar el bufet del desayuno.
• Asegurarse de que los platos a preparar coinciden con los previstos en la rueda de menú.
• Verificar que la elaboración de todos los platos coincide con la descripción del recetario, sin cambiar ningún ingrediente para cumplir con el plan de alérgenos.
• Supervisar la mise en place de todas las partidas antes del servicio.
• Reforzar la partida más recargada de trabajo.

Te ofrecemos entrar en una compañía en plena expansión, donde las personas son lo primero. Y, además :

• Acceso a atención médica online desde cualquier lugar y en cualquier momento, con el servicio de Telemedicina sin coste para ti.
• Sistema de anticipos y gestión de tu salario con Payflow.
• Manutención durante la temporada en el comedor de colaboradores / as.
• Participar en los eventos anuales con tus compañeros / as, donde tendrás la oportunidad de obtener diferentes premios y reconocimientos.
• Formación, desarrollo profesional y planes de carrera.
• Más descuentos y beneficios : Club de Beneficios, acuerdos con entidades bancarias, etc.
• Y, por supuesto, contrato fijo discontinuo.

Estos beneficios demuestran nuestro compromiso con el crecimiento y el reconocimiento de nuestros / as colaboradores / as.

En Zafiro Hotels, promovemos un ambiente de trabajo inclusivo y colaborativo que te brinda la oportunidad de crecer profesionalmente y alcanzar tus metas, mientras disfrutas de un espacio donde tu creatividad y talento son apreciados.

• Estudios en FP de Grado Medio en Hostelería – Turismo
• Imprscindible experiencia de 2 a 5 años como Jefe / a de Partida y / o 2º Jefe / a de Cocina, en hotel vacacional.
• Usuario de Microsoft Office y correo electrónico.
• Otros conocimientos :

Habilidades trabajo en equipo.

• Hábitos de limpieza e higiene en el trabajo.
• Habilidades para gestionar personal a su cargo.
• Usuario de Microsoft Office y correo electrónico.
• Persona con alto grado de compromiso, humanidad en el trato, que busca la mejora continua siendo proactivo y creativo. Capaz de transmitir un espíritu positivo al equipo, sin perder de vista la excelencia en el trato y el servicio al cliente.

Si te mueve la vocación de servicio y el afán de superación, te invitamos a enviarnos tu candidatura. En Zafiro Hotels encontrarás una empresa en la que crecer y desarrollarte profesionalmente.

Te estamos esperando!

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