Segundo/a Jefe/a de Cocina | Hotel 4*

Seaside Collection; San Bartolomé de Tirajana; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una conocida cadena hotelera busca un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para uno de sus hoteles de 4 estrellas en Gran Canaria. El candidato ideal será apasionado/a de la cocina, con experiencia en gestión de cocina y capacidad para crear platos innovadores, garantizando la calidad y seguridad alimentaria. Se ofrece un ambiente de trabajo positivo y la oportunidad de unirse a un equipo prestigioso.

Servicios

Incorporación inmediata

Buen ambiente de trabajo

Formar parte de cadena hotelera de prestigio internacional

Formación

• Experiencia de 3-5 años como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Cocina en hoteles de 4-5 estrellas.
• Conocimiento del sistema HPPC para la seguridad alimentaria.
• Capacidad para diseñar y modificar platos y menús.

Responsabilidades

• Sustituir al/a la Jefe/a de Cocina en su ausencia.
• Organizar, supervisar y controlar las tareas diarias de cocina.
• Coordinar el equipo de cocina y gestionar inventarios.

Conocimientos

Dominio de técnicas culinarias

Creatividad

Compromiso

Vocación de servicio

Descripción del empleo

En Seaside Hotels buscamos talento para cubrir el puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina para uno de nuestros hoteles de 4 estrellas en el sur de Gran Canaria. Si tienes dominio de las técnicas de cocina y pastelería, conoces a la perfección el sistema de trabajo y organización de una cocina, te consideras un/a apasionado/a de la cocina y eres una persona creativa, no dudes en inscribirte.

Entre las funciones, destacamos las siguientes:

- Sustituir al/a la Jefe/a de Cocina en su ausencia, asegurando el correcto funcionamiento del departamento.

- Organizar, supervisar y controlar las tareas diarias de cocina.

- Coordinar el equipo de cocina y elaborar los cuadrantes de trabajo.

- Diseñar, modificar y adaptar platos y menús, incluyendo opciones para huéspedes con necesidades alimentarias especiales.

- Realizar inventarios y gestionar el stock de mercancías y materiales.

- Supervisar el mantenimiento y uso adecuado de maquinaria y utensilios.

- Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de las materias primas.

- Controlar y garantizar el cumplimiento del sistema HPPC para la seguridad alimentaria, así como el control de sanidad y de normativas de calidad como la ISO.

REQUISITOS:

- Experiencia de 3-5 años como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Cocina de Hoteles de 4-5 estrellas.

- Dominio de las técnicas culinarias de cocina y pastelería.

- Pasión por la gastronomía, creatividad, compromiso y vocación de servicio.

SE OFRECE:

- Incorporación inmediata.

- Formar parte de cadena hotelera de prestigio internacional.

- Buen ambiente de trabajo.