Segundo/A Jefe/A De Cocina | Hotel 4*

buscojobs España; Las Palmas de Gran Canaria; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida cadena hotelera busca un Segundo / a Jefe / a de Cocina para su hotel de 4 estrellas en Gran Canaria. El rol incluye la supervisión del equipo de cocina, gestión de inventarios y cumplimiento de normativas de calidad. Se ofrece un ambiente de trabajo positivo y posibilidades de incorporación inmediata para un apasionado de la gastronomía.

Servicios

Formar parte de una cadena hotelera de prestigio internacional

Buen ambiente de trabajo

Formación

• Experiencia de 3-5 años como Segundo / a de Cocina o Jefe / a de Cocina.
• Dominio de las técnicas culinarias y pastelería.
• Pasión por la gastronomía y compromiso.

Responsabilidades

• Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia y supervisar el departamento.
• Organizar y controlar tareas diarias de cocina.
• Diseñar y adaptar platos y menús, incluyendo opciones para huéspedes especiales.

Conocimientos

Técnicas culinarias

Creatividad

Vocación de servicio

Descripción del empleo

En Seaside Hotels buscamos talento para cubrir el puesto de Segundo / a Jefe / a de Cocina para uno de nuestros hoteles de 4 estrellas en el sur de Gran Canaria. Si tienes dominio de las técnicas de cocina y pastelería, conoces a la perfección el sistema de trabajo y organización de una cocina, te consideras un / a apasionado / a de la cocina y eres una persona creativa, no dudes en inscribirte.

Entre las funciones, destacamos las siguientes : - Sustituir al / a la Jefe / a de Cocina en su ausencia, asegurando el correcto funcionamiento del departamento. - Organizar, supervisar y controlar las tareas diarias de cocina. - Coordinar el equipo de cocina y elaborar los cuadrantes de trabajo. - Diseñar, modificar y adaptar platos y menús, incluyendo opciones para huéspedes con necesidades alimentarias especiales. - Realizar inventarios y gestionar el stock de mercancías y materiales. - Supervisar el mantenimiento y uso adecuado de maquinaria y utensilios. - Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de las materias primas. - Controlar y garantizar el cumplimiento del sistema HPPC para la seguridad alimentaria, así como el control de sanidad y de normativas de calidad como la ISO.

REQUISITOS : - Experiencia de 3-5 años como Segundo / a de Cocina o Jefe / a de Cocina de Hoteles de 4-5 estrellas. - Dominio de las técnicas culinarias de cocina y pastelería. - Pasión por la gastronomía, creatividad, compromiso y vocación de servicio.

SE OFRECE : - Incorporación inmediata. - Formar parte de cadena hotelera de prestigio internacional. - Buen ambiente de trabajo.

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