Segundo/a de Cocina (Sous Chef) | Hotel | Resort | 16705270

JR Spain; Vitoria; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un resort líder en el sector turístico-deportivo en las Islas Canarias busca un Segundo/a de Cocina para unirse a su equipo. La posición implica dar soporte al Chef Ejecutivo, liderar la cocina en su ausencia y asegurar la calidad y consistencia de los platos. El candidato ideal cuenta con formación en Artes Culinarias, más de 5 años de experiencia en puestos similares, habilidades de liderazgo y un sólido conocimiento de la normativa de seguridad alimentaria.

Servicios

Proyecto estable en un entorno saludable

Bases de trabajo en Islas Canarias

Condiciones salariales competitivas

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia práctica como Jefe/a de Cocina en resorts.
• Demostrar habilidades de liderazgo y flexibilidad.
• Familiaridad con normativas de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Dar soporte al Chef Ejecutivo y liderar en su ausencia.
• Formar al equipo de cocina y asegurar la calidad en la preparación de platos.
• Supervisar inventario y control de costes.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Conocimiento en seguridad alimentaria

Inglés avanzado

Manejo de herramientas informáticas

Educación

Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería

Descripción del empleo

Segundo/a de Cocina (Sous Chef) | Hotel | Resort | 16705270, vitoria gasteiz

Para nuestro cliente,
uno de los mejores resort de Europa , ubicado en las Islas Canarias,
STANDBY.es | Selección de Personal
selecciona:
Segundo/a de Cocina (Sous Chef) .
¿A quién recomendarías que pueda encajar?
Funciones principales:
+ Dar soporte al Chef Ejecutivo en la coordinación diaria de todas las cocinas del resort, garantizando la calidad en cada etapa de producción.+ Asumir el liderazgo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, resolviendo incidencias operativas y manteniendo la eficiencia.+ Formar al equipo de cocina en el uso de equipos y métodos de preparación, poniendo el foco en la técnica y la seguridad.+ Asegurar la consistencia en sabor y presentación de los platos, ajustando recetas cuando sea necesario y respetando las especificaciones del menú.+ Supervisar que los platos cumplan estándares visuales y de calidad antes de llegar al cliente.+ Colaborar con el Chef Ejecutivo en la creación de nuevos platos, probando recetas e innovando con ingredientes de temporada y sostenibles.+ Ayudar en la actualización de menús según el feedback del cliente, tendencias dietéticas y disponibilidad de ingredientes.+ Supervisar el inventario, las compras y el control de costes, asegurando una gestión eficiente del stock.+ Colaborar en la gestión de costes operativos y en el uso eficiente de recursos.+ Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo protocolos de limpieza, almacenamiento y organización de puestos de trabajo.+ Coordinar con el departamento de mantenimiento el cuidado y funcionamiento de los equipos de cocina, asegurando su uso adecuado y conservación.
Perfil demandado:
+ Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería.+ Mínimo 5 años de experiencia práctica como Jefe/a de Cocina en resorts o establecimientos de igual o superior categoría.+ Habilidades de liderazgo demostrables, con actitud flexible, proactiva y orientada a la resolución.+ Alta capacidad organizativa y sentido de la responsabilidad.+ Conocimiento sólido de escandallos, inventario y sistemas de gestión de cocina.+ Familiaridad con normativas actuales de seguridad alimentaria (ej. APPCC).+ Inglés nivel intermedio o avanzado; se valoran otros idiomas.+ Buen manejo de herramientas informáticas a nivel usuario.+ Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
Oferta profesional:
+ Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.+ Proyecto estable en un entorno saludable, con clima excepcional todo el año.+ Base de trabajo en Islas Canarias.+ Condiciones salariales competitivas acordes a la experiencia y nivel del puesto.
¿Cómo puedo inscribirme en esta oferta?
Opción 1:
Hacer clic en
Inscribirme en esta oferta en LinkedIn o en STANDBY.es
Opción 2 : Enviar currículum por email + Nº referencia:
16705270
en el asunto del correo al email:
[emailprotected]
¿Nos ayudas a compartir esta oferta con la persona que crees que puede cumplir los requisitos.
¡Gracias!