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Segundo/a de Cocina
Zafiro Hotels Limited
Palmanova
Presencial
EUR 10.000 - 30.000
Jornada completa
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Descripción de la vacante
Zafiro Hotels busca un/a 2º Jefe/a de Cocina para sus hoteles en la zona sur de Mallorca. La persona ideal contará con experiencia en el sector hotelero, habilidades de liderazgo y pasión por la excelencia en el servicio. Ofrecemos un ambiente de trabajo colaborativo, desarrollo profesional y beneficios atractivos como telemedicina y formación continua. Si te apasiona la cocina y el servicio, ¡te queremos en nuestro equipo!
Servicios
Formación
- Experiencia de 2 a 5 años como Jefe/a de Partida o 2º Jefe/a de Cocina en hotel.
- Compromiso y humanidad en el trato.
- Capacidad para gestionar personal y trabajar en equipo.
Responsabilidades
- Prever necesidades de las partidas y proponer mejoras al Chef.
- Supervisar calidad de productos y cumplimiento de normativas de higiene.
- Coordinar el bufet del desayuno y asegurar rotación adecuada de alimentos.
Conocimientos
Educación
Herramientas
Descripción del empleo
**Segundo/a Jefe/a de Cocina - Zafiro Hotels (Zona SUR)**
En Zafiro Hotels, combinamos la calidez de la hospitalidad mediterránea con un enfoque fresco y dinámico. Aquí buscamos personas con entusiasmo, pasión por el trabajo en equipo y ganas de crecer en un ambiente cercano y acogedor. Únete a nosotros y ayuda a crear recuerdos inolvidables para nuestros clientes.
Tenemos diferentes posiciones abiertas para la vacante de** 2º Jefe/a de Cocina, en hoteles ubicados en la zona sur (Palmanova, Andratx y Santa Ponsa)**
¿Cuales serían tus principales responsabilidades?
- Prever las necesidades de las distintas partidas.
- Proponer al Chef del hotel la reposición del género consumido y hacer sugerencias de mejora en cualquier partida.
- Realizar los pedidos y la recepción de mercancías según lo estipulado en el Manual de Economato.
- Supervisar la calidad del producto recibido (que puede recepcionar economato).
- Asegurarse de que los almacenes y cámaras específicos para la conservación de los alimentos están en perfecto estado de temperatura, orden y limpieza.
- Garantizar una adecuada rotación de los productos almacenados según el sistema FIFO: “First Input, First Output” - “Primero en entrar, primero en salir”. Todos los alimentos deben estar en perfecto estado de conservación.
- Supervisar que todos los alimentos almacenados, tanto a temperatura ambiente como en refrigeración, están bien tapados y claramente identificados, en cumplimiento con el sistema de APPCC implantado.
- Supervisar el cumplimiento del plan de limpieza y desinfección de todas las áreas de cocina.
- Hay que asegurar que se aplica el “Manual de Higiene Alimentaria” de Zafiro Hotels en todos los procesos de elaboración de alimentos.
- Verificar la cumplimentación de todos los registros de APPCC.
- Supervisar el cumplimiento de los horarios según el cuadrante elaborado por el jefe de cocina, y avisarle en caso de cualquier falta.
- Supervisar la correcta uniformidad e higiene del personal de Cocina.
- Supervisar y coordinar el bufet del desayuno.
- Asegurarse de que los platos a preparar coinciden con los previstos en la rueda de menú.
- Verificar que la elaboración de todos los platos coincide con la descripción del recetario, sin cambiar ningún ingrediente para cumplir con el plan de alérgenos.
- Supervisar la mise en place de todas las partidas antes del servicio.
- Reforzar la partida más recargada de trabajo.
- Acceso a atención médica online desde cualquier lugar y en cualquier momento, con el servicio de Telemedicina sin coste para ti.
- Sistema de anticipos y gestión de tu salario con Payflow.
- Manutención durante la temporada en el comedor de colaboradores/as.
- Participar en los eventos anuales con tus compañeros/as, donde tendrás la oportunidad de obtener diferentes premios y reconocimientos.
- Formación, desarrollo profesional y planes de carrera.
- Más descuentos y beneficios: Club de Beneficios, acuerdos con entidades bancarias, etc.
- Y, por supuesto, contrato fijo discontinuo.
En Zafiro Hotels, promovemos un ambiente de trabajo inclusivo y colaborativo que te brinda la oportunidad de crecer profesionalmente y alcanzar tus metas, mientras disfrutas de un espacio donde tu creatividad y talento son apreciados.
Requisitos
- Estudios en FP de Grado Medio en Hostelería – Turismo
- Imprscindible experiencia de 2 a 5 años como Jefe/a de Partida y/o 2º Jefe/a de Cocina, en hotel vacacional.
- Usuario de Microsoft Office y correo electrónico.
- Otros conocimientos:
- Habilidades trabajo en equipo.
- Hábitos de limpieza e higiene en el trabajo.
- Habilidades para gestionar personal a su cargo.
- Usuario de Microsoft Office y correo electrónico.
- Persona con alto grado de compromiso, humanidad en el trato, que busca la mejora continua siendo proactivo y creativo. Capaz de transmitir un espíritu positivo al equipo, sin perder de vista la excelencia en el trato y el servicio al cliente.
¡Te estamos esperando!
Greater Palma de Mallorca Metropolitan Area 1 week ago
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