Restaurant Manager

Selenta Group; Marbella; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Selenta Group busca un/a Restaurant Manager para el Hotel Don Carlos en Marbella, donde será responsable de proporcionar un servicio excepcional y asegurar la calidad operativa. Con un equipo apasionado y un enfoque en la excelencia, esta posición ofrece un entorno de trabajo dinámico y oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Formación continua en hospitalidad de lujo

Planes de desarrollo profesional

Condiciones salariales competitivas

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia en roles similares.
• Sólidos conocimientos en protocolos de servicio y normativas higiénico-sanitarias.
• Idiomas: Español e inglés fluido.

Responsabilidades

• Liderar y motivar al equipo de sala.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares operativos.
• Gestionar presupuestos y controlar inventarios.

Conocimientos

Liderazgo

Orientación al cliente

Resolución de incidencias

Comunicación efectiva

Educación

Formación específica en Hostelería

Herramientas

Sistemas de gestión de reservas

TPV

Descripción del empleo

En Selenta Group estamos buscando incorporar a un/a Restaurant Manager para nuestro emblemático y lujoso Hotel Don Carlos en Marbella.

Welcome to DonCarlos, a luxurious haven nestled in the heard of the Costa del Sol. Andalusian charm meets global elegance at our newly refurbished 5-star hotel, created in collaboration with award winning interior designer Jaime Beriestain. A sanctuary of elegance, comfort and outstanding service, whether you're looking for a romantic escape, rejuvenating retreat, or an unforgettable family break. From the moment of arrival, leave your cares at the door: our commitment to personalized service makes every stay nothing short of extraordinary.

¿Cuál será tu misión?

Buscamos un/a Restaurant Manager con visión estratégica, pasión por el servicio y excelencia operativa, que lidere uno de nuestros espacios gastronómicos insignia. Serás responsable de asegurar una experiencia culinaria impecable, manteniendo los más altos estándares de calidad, atención personalizada y eficiencia. Coordinarás a un equipo altamente capacitado y serás el embajador/a del estilo y filosofía de servicio del hotel.

Principales responsabilidades:

• Liderar, formar y motivar al equipo de sala garantizando un servicio excepcional y orientado al detalle.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares operativos, protocolos de lujo y filosofía de hospitalidad del hotel.
• Supervisar la operativa diaria del restaurante (aperturas, cierres, mise en place, turnos, reservas, etc.).
• Coordinar con cocina, sommeliers y otros departamentos para garantizar una experiencia gastronómica coherente y fluida.
• Gestionar presupuestos, costes, márgenes y productividad.
• Controlar inventarios, aprovisionamiento y gestión de proveedores junto con el departamento de compras.
• Gestionar las quejas o incidencias con tacto, rapidez y orientación al huésped.
• Impulsar la venta sugerida, la fidelización del cliente y el cumplimiento de KPIs (revpash, ticket medio, satisfacción).
• Participar en la creación de cartas, menús especiales y eventos gastronómicos.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria.

Requisitos del perfil

• Formación específica en Hostelería, Gestión de Sala o Restauración.
• Mínimo 2 años de experiencia en roles similares en entornos de alta categoría.
• Sólidos conocimientos en protocolos de servicio, enología, coctelería y normativas higiénico-sanitarias.
• Manejo de sistemas de gestión de reservas y TPV.
• Alta orientación a cliente, calidad y resultados.
• Habilidades en liderazgo, desarrollo de personas, resolución de incidencias y trabajo en equipo transversal.
• Capacidad de planificación, comunicación efectiva e inteligencia emocional.
• Idiomas: Español e inglés fluido (valorable dominio de otros idiomas).

¿Qué ofrecemos?

• Integrarte en un equipo apasionado por la excelencia y el detalle.
• Formación continua en hospitalidad de lujo, herramientas de gestión y atención personalizada.
• Plan de desarrollo profesional dentro del grupo Selenta.
• Condiciones salariales competitivas y atractivos beneficios corporativos.