RESTAURANT MANAGER

Brach Madrid; Madrid; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Brach Madrid busca un Restaurant Manager experimentado para dirigir uno de sus exclusivos restaurantes en Madrid. El candidato ideal tendrá entre 3 a 5 años de experiencia en restaurantes de lujo, habilidades de liderazgo excepcionales y un enfoque en el servicio al cliente. Esta posición ofrece la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico, asegurando una experiencia gastronómica memorable para nuestros comensales.

Formación

• Experiencia mínima de 3 a 5 años como Restaurant Manager en restaurantes de lujo.
• Excelentes habilidades de comunicación en español e inglés; se valorará francés.

Responsabilidades

• Supervisar las operaciones diarias del restaurante para asegurar la excelencia.
• Gestionar y formar al equipo, promoviendo un ambiente colaborativo.
• Controlar y optimizar el presupuesto del restaurante.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Atención al cliente

Trabajo bajo presión

Comunicación

Descripción del empleo

Brach Madrid, una nueva dirección del grupo Evok Collection, abrió en el corazón de Madrid, en la Gran Vía.

Evok Collection, grupo francés de hoteles y restaurantes de lujo de dimensiones europeas, ofrece a sus huéspedes “una vida de ensueño” a través de una interpretación única y contemporánea del arte de vivir en los centros culturales y de estilo de vida europeo.

A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos.

Estamos en búsqueda de un RESTAURANT MANAGER con experiencia para dirigir uno de los restaurantes más exclusivos en el corazón de Madrid, dentro del prestigioso hotel Brach Madrid.

• Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante, asegurando la excelencia en el servicio.
• Gestionar y formar al equipo de Sala y Bar, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Mantener los más altos estándares de atención al cliente, asegurando una experiencia gastronómica memorable.
• Controlar y optimizar el presupuesto del restaurante, gestionando costos, ingresos y márgenes de ganancia.
• Desarrollar estrategias para aumentar el revenue mediante técnicas de upselling y fidelización de clientes.
• Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para garantizar que la oferta gastronómica cumpla con las expectativas de los comensales.
• Actuar como referente para los clientes del restaurante.
• Experiencia mínima de 3 a 5 años como Restaurant Manager en restaurantes de lujo o fine dining.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos, con orientación a resultados.
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener un servicio impecable en momentos de alta demanda.
• Excelentes habilidades de comunicación en español e inglés; se valorará como tercer idioma francés.
• Excelentes aptitudes interpersonales y sentido del servicio al cliente para satisfacer las exigencias de una clientela de más alto nivel.

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