Responsable Sala

Hosteleo.com; Sant Cugat del Vallès; Presencial; EUR 50.000 - 70.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un reconocido restaurante en Sant Cugat del Vallès busca un encargado de sala responsable y organizado, enfocado en la atención al cliente. El candidato ideal debe tener sólida experiencia en gestión de equipos, control de calidad y atención al cliente. Se valorará la formación complementaria y el dominio de idiomas.

Formación

• Experiencia previa como encargada o responsable de sala en restaurantes.
• Formación en APPCC y gestión de equipos es valorada.

Responsabilidades

• Coordinar y motivar al equipo de sala y planificar turnos.
• Supervisar estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Gestionar pedidos y relaciones con proveedores.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Atención al cliente

Organización

Resolución de problemas

Educación

Carnet de Manipulación de alimentos

Descripción del empleo

Buscamos una persona responsable, organizada y resolutiva, con clara orientación a la excelencia en la atención al cliente y sólida experiencia en gestión de equipos dentro del sector de la restauración.

Aptitudes y competencias requeridas

• Liderazgo y gestión de equipos: capacidad para coordinar y motivar al equipo de sala, planificar turnos de trabajo, gestionar incidencias, bajas, vacaciones y mantener un clima laboral positivo y productivo.
• Organización y planificación: dominio en la elaboración y seguimiento de cuadrantes semanales, asegurando una cobertura eficiente de todos los servicios dentro de un horario de 35 horas semanales en sala.
• Control de calidad y normativa sanitaria: conocimientos sólidos y compromiso para supervisar y garantizar el correcto cumplimiento del Plan APPCC, velando por el mantenimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
• Gestión de pedidos y proveedores: capacidad para realizar pedidos de mercancías, controlar stocks, coordinar entregas y mantener relaciones fluidas y eficientes con los proveedores, optimizando costes y asegurando la disponibilidad de productos.
• Atención al cliente: actitud proactiva, excelente trato con los clientes y habilidad para resolver cualquier incidencia, garantizando una experiencia de visita memorable y alineada con la filosofía de Melisa Restaurant & Concept Store.
• Resolución de problemas y toma de decisiones: autonomía para actuar con rapidez y criterio ante imprevistos del día a día.
• Flexibilidad y compromiso: implicación con el proyecto, adaptabilidad a las necesidades de un negocio con cocina ininterrumpida y combinación de concepto restaurante & tienda.
• Imprescindible carnet Manipulación de alimentos
  
  

Se Valorará

• Experiencia previa como encargada o responsable de sala en restaurantes de cocina continua y concepto similar.
• Formación complementaria en APPCC, gestión de equipos y control de costes.
• Nivel de inglés u otros idiomas.