Responsable de Restaurante

SEVEN; Ibiza; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

SEVEN busca un Responsable de Restaurante pour 'The Dose by Silvena', responsable des opérations quotidiennes et de l'expérience client dans un environnement premium. Vous jouerez un rôle clé pour diriger une équipe vers l'excellence du service, tout en maximisant la rentabilité et en favorisant une culture de bien-être. Rejoignez une entreprise en pleine expansion qui valorise le développement professionnel et une ambiance de travail collaborative.

Servicios

Salario Competitivo

Acceso al Club

Descuento en F&B

Crecimiento Profesional

Cultura de Apoyo

Formación

• 3-5 años de experiencia en gestión de restaurantes o liderazgo en hospitalidad.
• Sólido conocimiento de control de inventario y costes.
• Fluidez en inglés; otros idiomas son un plus.

Responsabilidades

• Gestionar la operación diaria del restaurante y asegurar un servicio fluido.
• Impulsar el desarrollo del equipo y fomentar un ambiente de alto rendimiento.
• Supervisar el cumplimiento de las normativas locales de salud y seguridad.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de inventario

Atención al cliente

Optimización de costos

Educación

Titulación en gestión hotelera

Herramientas

Sistemas POS

Descripción del empleo

Como Responsable de Restaurante en The Dose by Silvena, serás el embajador de la marca en cuanto a la excelencia, liderando las operaciones diarias con un enfoque meticuloso en la experiencia del cliente, la eficiencia operativa, la calidad del servicio y de los alimentos, así como el bienestar del equipo. Desempeñarás un papel clave para asegurar que cada cliente se marche sintiéndose nutrido, con energía e inspirado.
Responsabilidades Clave:

Liderazgo Operativo

• Gestionar todos los aspectos de las operaciones diarias del restaurante, asegurando un servicio fluido, coherencia operativa y cumplimiento de los procedimientos de la marca.
  

• Mantener y aplicar la filosofía de salud y biohacking de The Dose by Silvena a través de la presentación de los platos, la higiene y los estándares de sostenibilidad.
  

• Supervisar el control de inventario, pedidos y relaciones con proveedores de acuerdo con los valores de la marca (orgánico, de libre pastoreo, alimentado con pasto, etc.).
  

• Garantizar el cumplimiento de las normativas locales de salud y seguridad.
  

Desarrollo del Equipo y Cultura

• Liderar con el ejemplo, fomentando una cultura de equipo basada en el respeto, el alto rendimiento y alineada con la misión de bienestar de The Dose.
  

• Formar y guiar a los equipos de sala (FOH) y cocina (BOH) para ofrecer experiencias excepcionales a los clientes y mantener la coherencia de la marca.
  

• Gestionar la planificación de turnos, la eficiencia laboral y la moral del equipo.
  

• Impulsar la responsabilidad, el desarrollo profesional y las evaluaciones de desempeño.
  

Experiencia del Cliente

• Asegurar que cada cliente reciba un servicio cálido, informado y acorde con el posicionamiento premium de la marca.
  

• Gestionar con empatía, detalle y elegancia los comentarios, quejas y solicitudes especiales de los clientes.
  

• Elevar constantemente los estándares de hospitalidad — desde el ambiente y la limpieza hasta la música y la narrativa del menú.
  

Desempeño Financiero y del Negocio

• Supervisar las ventas diarias y mensuales, informes de pérdidas y ganancias (P&L) y KPIs.
  

• Trabajar para maximizar ingresos, controlar el coste de mercancías (COGS), gestionar el coste de personal y reducir desperdicios.
  

• Fomentar la fidelización y el upselling de productos icónicos de bienestar y artículos de venta minorista de The Dose.
  

As the Restaurant Manager of The Dose by Silvena, you will be the brand ambassador for excellence — leading day-to-day operations with a keen eye on guest experience, operational efficiency, food and service quality, and team wellbeing. You’ll play a pivotal role in ensuring every guest leaves feeling nourished, energized, and inspired.

Key Responsibilities:

Operational Leadership

• Manage all aspects of the restaurant’s daily operations, ensuring smooth service, operational consistency, and adherence to brand SOPs.
  

• Uphold and implement The Dose by Silvena’s health-forward, biohacking philosophy through food presentation, hygiene, and sustainability standards.
  

• Oversee inventory control, ordering, and vendor relationships in line with brand values (organic, free-range, grass-fed, etc.).
  

• Maintain compliance with local health and safety regulations.
  
  

Team Development & Culture

• Lead by example, fostering a respectful, high-performance team culture aligned with The Dose’s wellness mission.
  

• Train and coach FOH and BOH teams to deliver exceptional guest experiences and maintain brand consistency.
  

• Manage staff scheduling, labor efficiency, and team morale.
  

• Drive accountability, professional development, and performance evaluations.
  
  

Guest Experience

• Ensure guests receive warm, knowledgeable service reflective of the brand’s premium positioning.
  

• Handle guest feedback, complaints, and special requests with grace, empathy, and attention to detail.
  

• Continuously raise the bar on hospitality standards — from ambiance and cleanliness to music and menu storytelling.
  
  

Financial & Business Performance

• Monitor daily and monthly sales, P&L reports, and KPIs.
  

• Work to maximize revenue, control COGS, manage labor costs, and reduce waste.
  

• Drive loyalty and upselling of The Dose’s signature wellness items and retail offerings.
  

  
  
  
  

Requirements

• 3–5 años de experiencia en gestión de restaurantes o liderazgo en hospitalidad, preferiblemente en entornos premium casual, wellness o enfocados en la salud.
  
• Conocimiento sólido de control de inventario, costes y análisis financiero.
  
• Conocimiento profundo de seguridad alimentaria, nutrición y tendencias de alimentación saludable.
  
• Dominio de sistemas POS y herramientas de planificación de turnos.
  
• Inglés fluido (otros idiomas son un plus).
  
• Titulación o diploma en gestión hotelera o similar preferido.
  
• Flexibilidad para trabajar fines de semana, noches y días festivos.
  
• Se requiere pasaporte de la UE y/o autorización para trabajar en España.
  
• Se valorará experiencia previa en las Islas Baleares y conocimiento de las normativas locales.
  
• Solo se considerarán las personas que respondan la evaluación.
  
  
  

• 3–5 years of experience in restaurant management or hospitality leadership preferably in a premium casual, wellness, or health-focused concept.
  
• Strong understanding of inventory, cost control, and financial reporting.
  
• Strong knowledge of food safety, nutrition awareness, and clean-eating trends.
  
• Proficiency in POS systems and staff scheduling tool.
  
• Fluent in English (additional languages are a plus).
  
• Degree or diploma in hospitality management preferred.
  
• Flexible to work weekends, evenings, and holidays.
  
  
  
  

Benefits

• Salario Competitivo: Según la experiencia y las responsabilidades del puesto
  
• Acceso al Club: Acceso completo a las instalaciones y clases de SEVEN Wellness Club
  
• Descuento en F&B: 50% de descuento en todos los productos de comida y bebida de The Dose by Silvena
  
• Crecimiento Profesional: Oportunidades de desarrollo dentro del grupo de marcas en expansión de SEVEN
  
• Cultura de Apoyo: Un entorno orientado al trabajo en equipo que valora la iniciativa, el profesionalismo y el bienestar
  
  

• Competitive Salary: Based on experience and role responsibilities
  
• Club Access: Full access to SEVEN Wellness Club facilities and classes
  
• F&B Discount: 50% off all in-house food and beverage items at The Dose by Silvena
  
• Career Growth: Opportunities to grow across SEVEN’s expanding group of brands
  
• Supportive Culture: A team-oriented environment that values initiative, professionalism, and well-being