Responsable de Producto (Hostelería) - Madrid

BOMBON BOSS; Comunidad Valenciana; Presencial; EUR 50.000 - 70.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa dinámica y en evolución busca un nuevo compañero con experiencia en supervisión de productos Bakery Coffee. En este rol, serás responsable de dirigir programas de promoción, diseñar la presentación de productos y garantizar el cumplimiento de normas sanitarias. Además, tendrás la oportunidad de coordinar la formación del personal y optimizar la oferta de productos para satisfacer las necesidades del cliente. Si te apasiona el sector de la gastronomía y deseas crecer en un entorno colaborativo, esta puede ser la oportunidad ideal para ti.

Formación

• 4+ años de experiencia en supervisión de productos Bakery Coffee.
• Conocimientos en fermentación y bollería dulce/salada son valorados.

Responsabilidades

• Dirigir programas de promoción y supervisar la ejecución de productos.
• Evaluar la satisfacción del cliente y coordinar compras de materia prima.

Conocimientos

Supervisión de productos de negocios Bakery Coffee

Conocimiento en fermentación

Gestión de la calidad de productos

Evaluación de satisfacción del cliente

Coordinación de programas de promoción

Diseño de montaje y aspecto de productos

Educación

Estudios Superiores Abiertos en Hostelería

Grado en Ciencias Gastronómicas

Máster en Gastronomía

Diploma en Culinary Management

Herramientas

Paquete Office (Excel avanzado)

Descripción del empleo

En Bombon Boss apostamos por las personas y buscamos unir al equipo un / a nuevo / a compañero / a con al menos 4 años de experiencia demostrada en la supervisión de productos de negocios Bakery Coffee en la zona de Madrid.

Esta persona formará parte de nuestro equipo joven, dinámico y en continua evolución.

Ofrecemos un proyecto de trabajo estable, donde poder desarrollarte y seguir aprendiendo.

Funciones principales :

1. Dirigir y coordinar los programas de promoción de los productos.
2. Diseñar o redefinir el montaje y aspecto de cada uno de los productos para que creen una mayor atracción visual al cliente.
3. Supervisar en sus tiendas la ejecución de productos, así como el mantenimiento de la limpieza de las áreas y el personal para garantizar que se cumplen las normas sanitarias.
4. Sugerir una oferta de productos (tanto dulce / salado como bebidas) adaptada tanto al tipo de público como a la evolución de la demanda.
5. Diseñar la colocación de vitrinas por temporadas, estandarizar la visualización de las mismas estableciendo unos mínimos y máximos de cada producto en relación a la capacidad de cada establecimiento.
6. Supervisar que en cada establecimiento se lleva a cabo la mock up / maqueta diseñada y la acomodación de productos de acuerdo a directrices.
7. Evaluar el grado de satisfacción del cliente, así como poner en práctica las medidas correctoras implantadas en el plan de acción ante deficiencias detectadas.
8. Coordinar con el Responsable de Compras las compras de toda la materia prima, así como de toda la infraestructura necesaria para el personal involucrado.
9. Controlar el presupuesto asignado a su zona prestando especial atención a la gestión de las mermas y elaborando los planes de acción necesarios para corregir las desviaciones detectadas.
10. Definir los parámetros de la calidad de todos los productos que se adquieran.
11. Coordinar acciones formativas de productos con el personal de elaboraciones de tienda.
12. Lograr una combinación de variedad de productos eficaz para satisfacer las necesidades del cliente.

Si te motivan estas funciones y crees que tu perfil puede encajar con nosotros, ¡No dudes en apuntarte!

1. Al menos 4 años de experiencia en la supervisión de productos de negocios Bakery Coffee, se valorará especialmente el conocimiento en fermentación, bollería dulce / salada y pastelería.
2. Conocimiento avanzado del paquete Office (Excel avanzado).
3. Estudios Superiores Abiertos en Hostelería, Grado en Ciencias Gastronómicas y Management Culinario, Grado en Gastronomía y Artes Culinarias.
4. Curso en Dirección de Alimentos y Bebidas, Máster en Gastronomía, Diploma en Culinary Management, Curso en Marketing Gastronómico, Curso Online de Marketing Digital e Innovación para Restaurantes.