Responsable de Hostelería

Recruitment Solutions; Oviedo; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una firma de búsqueda de talento busca un Responsable de Hostelería para una empresa en Asturias. El candidato ideal debe tener experiencia en restauración, habilidades analíticas y capacidad de liderazgo. Sus funciones incluyen el control de costes y procesos operativos para optimizar la rentabilidad y la calidad. Se valorará formación en Hostelería o ADE. Se ofrece un entorno dinámico y oportunidades de mejora continua.

Formación

• Experiencia previa en servicios de hostelería o restauración organizada.
• Conocimientos y habilidades en control de costes e inventarios.
• Capacidad para interpretar datos y transformar en planes de mejora.

Responsabilidades

• Analizar y controlar consumos de materia prima.
• Establecer sistemas de control de raciones y escandallos.
• Negociar precios con proveedores y optimizar márgenes.

Conocimientos

Experiencia en servicios de hostelería

Control de costes

Negociación con proveedores

Capacidad analítica

Habilidades de liderazgo

Orientación a resultados

Manejo de software de gestión hostelera

Educación

Formación en Hostelería, ADE o similar

Herramientas

Herramientas ofimáticas

Descripción del empleo

Desde Recruitment Solutions, firma de búsqueda de talento, abrimos una nueva posición como Responsable de Hostelería para empresa asturiana.

Buscamos un perfil con experiencia en entornos de restauración organizada para liderar el control y optimización de los procesos operativos.

Responsabilidades

• Analizar y controlar consumos de materia prima, detectando desviaciones y oportunidades de mejora.
• Establecer sistemas de control de cantidades, raciones y escandallos para asegurar coherencia y rentabilidad.
• Negociar y supervisar precios de compra con proveedores, optimizando márgenes.
• Implementar y mantener un control de inventarios riguroso, garantizando trazabilidad y reducción de mermas.
• Desarrollar reportes periódicos de costes, ratios de consumo y rentabilidad por punto de venta.
• Proponer e implantar mejoras en procesos operativos que aseguren eficiencia y calidad.
• Colaborar estrechamente con dirección en la definición de estrategias de rentabilidad y optimización.

Requisitos

• Experiencia previa en servicios de hostelería o restauración organizada, con conocimientos y habilidades demostrables.
• Conocimiento sólido en control de costes, inventarios y escandallos.
• Capacidad analítica para interpretar datos y transformarlos en planes de acción.
• Habilidades de negociación con proveedores y de liderazgo con equipos internos.
• Orientación a resultados, con mentalidad de optimización y mejora continua.
• Formación en Hostelería, ADE, o similar (valorable).
• Manejo avanzado de herramientas ofimáticas y software de gestión hostelera.