Responsable de Cocina - Centro Residencial DomusVi Zalfonada

TN Spain; Zaragoza; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en atención a personas mayores busca un profesional apasionado por la cocina y la gestión de equipos. En este rol, serás responsable de la gestión integral de la cocina, asegurando la calidad de los menús y el cumplimiento normativo. Ofrecemos un entorno dinámico donde la innovación y la empatía son fundamentales. Si tienes formación en hostelería y experiencia en el sector, esta es tu oportunidad para unirte a un equipo comprometido con el bienestar de los demás. ¡Te estamos buscando!

Servicios

Incorporación inmediata

Flexibilidad horaria

Jornada completa

Formación

• Experiencia en gestión de cocina y planificación de menús.
• Conocimiento de normativa de alimentación y supervisión de personal.

Responsabilidades

• Gestionar la cocina y las compras de alimentación del centro.
• Supervisar el cumplimiento de la normativa de alimentación.

Conocimientos

Gestión de cocina

Planificación de menús

Supervisión de personal

Normativa de alimentación

Comunicación efectiva

Educación

Formación técnica en Hostelería

Formación en manipulación de alimentos

Herramientas

DOMUSCHEF

Descripción del empleo

DomusVi es la compañía con la mayor red de centros y servicios sanitarios y sociales de atención a las personas mayores y de salud mental del país. El trato humano y familiar, la especialización sanitaria y el enfoque de confort y bienestar definen todos nuestros servicios.

En DomusVi, somos más de 28.000 profesionales y nos caracteriza nuestra cualificación, pasión y compromiso. Si estos son los valores que te definen, ¡te estamos buscando!

Nuestros valores definen a nuestro equipo. Promovemos un sentimiento de orgullo de pertenencia y ofrecemos un valor añadido a residentes y familias:

• El saber cuidar: ponemos nuestros conocimientos, experiencia y humanidad al servicio de los cuidados.
• El espíritu pionero: la innovación y las nuevas tecnologías forman parte de nuestro día a día.
• La empatía innata: ponemos en valor la escucha activa y afectiva.
• La confianza compartida: desarrolla tu carrera profesional desde la confianza plena y recíproca en las relaciones personales.
• La sinceridad de las emociones: añade valor a tu trayectoria profesional siendo parte de la vida de nuestros/as residentes y usuarios/as.

Misión del puesto:

Gestión integral de la cocina y todo aquello relacionado con las compras de alimentación, la planificación y elaboración menús diarios garantizando el cumplimiento normativo y la satisfacción de usuarios/as, visitantes y personal del centro.

Funciones:

• Realizar pedidos de la materia prima necesaria para el abastecimiento del centro.
• Comprobar de los albaranes cotejando que corresponde con el pedido realizado a través de la herramienta informática.
• Conocer, velar y supervisar el cumplimiento de la Normativa vigente en relación al servicio de alimentación por parte de todo el equipo.
• Resolver posibles incidencias y realizar sugerencias de mejora sobre la aceptación de los menús, equipamiento, menaje, etc. A través de una comunicación continúa con el Responsable Territorial de Hospitality.
• Acceso y uso a DOMUSCHEF en atención a: Realizar pedidos de la materia prima necesaria en base al menú preestablecido y gestión del gasto e inventarios mensuales
• Coordinación del Personal: Apoyar al personal de cocina en sus funciones, así como comunicarle y guiarlo según las bases establecidas en la organización y corregir las posibles incidencias surgidas en el día a día. Asegurar el cumplimiento del cuadrante de horarios establecido por parte de todo el equipo de cocina y participar en la selección de futuros/as candidatos/as siempre que precise.

Ofrecemos:

• Jornada completa
• Turno de mañana de 8:30 a 15:30
• Contrato de interinidad
• Incorporación inmediata
• Flexibilidad y compatibilización con las necesidades específicas de la persona seleccionada.

REQUISITOS MÍNIMOS

• Formación técnica en Hostelería y Restauración.
• Deseable experiencia mínima de 12 meses en puesto similar, en atención primaria, en hospital o residencia de mayores.
• Recomendable formación específica en cocina, así como en manipulación de alimentos, utilización de productos químicos de limpieza y gestión de equipos.
• Se valorará positivamente la disponibilidad de cursos de formación relacionados con el área así como formación complementaria en términos de fomento de la Igualdad.