Responsable De Centros

Nora Real Food; Córdoba; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora en el sector de la hostelería busca un Site Manager para liderar operaciones en instalaciones de colectividades. El candidato ideal será responsable de garantizar la calidad del servicio y la satisfacción de los comensales, gestionando personal, alimentos, y costos. Este rol es perfecto para alguien apasionado por la gastronomía y con habilidades de liderazgo, que desee crecer en un entorno dinámico. Si tienes una mentalidad proactiva y un enfoque en la innovación, esta es tu oportunidad para hacer una diferencia significativa en el sector.

Formación

• Experiencia en gestión de operaciones en hostelería de colectividades.
• Capacidad para supervisar y formar equipos de trabajo.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar al personal de cocina y servicio.
• Asegurar la calidad de los alimentos y la satisfacción del cliente.

Conocimientos

Gestión de Personal

Gestión de Alimentos y Bebidas

Servicio al Cliente

Gestión de Costos

Cumplimiento Normativo

Innovación en producto y servicio

Habilidades de gestión

Comunicación

Resolución de problemas

Organización

Descripción del empleo

Site Manager de Hostelería de Colectividades

El Site Manager de Hostelería de Colectividades es responsable de la gestión integral de las operaciones en una o varias instalaciones de hostelería de colectividades, asegurando la entrega de servicios de alta calidad a los clientes y usuarios finales. Su objetivo principal es garantizar la satisfacción de los comensales y el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Responsabilidades principales :

1. Gestión de Personal : Supervisar, capacitar, formar y coordinar al personal de cocina, servicio y limpieza. Incluye contratación, programación de turnos, evaluación del desempeño y formación. También la suplencia del personal en imprevistos.
2. Gestión de Alimentos y Bebidas : Asegurar que las comidas se preparen según estándares de calidad y seguridad alimentaria, cumpliendo regulaciones. Supervisar menús, inventarios y probar platos diariamente para ajustar la calidad.
3. Servicio al Cliente : Mantener relaciones positivas, resolver problemas y quejas eficientemente, y mantener altos estándares de servicio.
4. Control del servicio : Supervisar el servicio de comidas de 13:00 a 15:00 en los centros supervisados y supervisar aleatoriamente los desayunos.
5. Gestión de Instalaciones : Supervisar mantenimiento, limpieza, gestión de residuos y seguridad. Hacer seguimiento de incidencias.
6. Gestión de Costos : Administrar presupuestos, controlar costos operativos, optimizar recursos y reducir costos de ETT y horas extra.
7. Cumplimiento Normativo : Garantizar cumplimiento de regulaciones en seguridad alimentaria, salud y seguridad laboral.
8. Gestión de Eventos y Catering : Presupuestar y coordinar eventos y servicios de catering.
9. Reporte y Documentación : Mantener registros precisos de inventarios, finanzas y recursos humanos.
10. Desarrollo de Personal : Fomentar crecimiento y capacitación continua del equipo.
11. Innovación en producto y servicio : Proponer mejoras y cambios, con aprobación previa de Nora Real Food Central y del cliente.
12. Habilidades de gestión, liderazgo, planificación y resolución de problemas.
13. Pasión por la gastronomía y excelentes habilidades de comunicación y servicio.
14. Capacidad para trabajar en entornos dinámicos, tomar decisiones y ser honesto.
15. Organización, atención al detalle, innovación, iniciativa, dinamismo y proactividad.
16. Autonomía en decisiones, orientación a resultados y adaptabilidad a ambientes de startup en crecimiento.
17. Ser enérgico, apasionado y con ganas de crecer.