Responsable De Centros

Nora Real Food; Barcelona; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora en el sector de la hostelería busca un Site Manager de Hostelería de Colectividades para liderar operaciones en múltiples instalaciones. Este rol es clave para garantizar la satisfacción de los clientes y el cumplimiento de altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. El candidato ideal debe tener habilidades excepcionales en gestión de personal, servicio al cliente y control de costos. Si tienes pasión por la gastronomía y el deseo de crecer profesionalmente en un entorno dinámico, esta es la oportunidad perfecta para ti.

Formación

• Experiencia en gestión de operaciones en hostelería de colectividades.
• Capacidad para supervisar y coordinar equipos de trabajo.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar al personal de cocina, servicio y limpieza.
• Asegurar que las comidas cumplan con estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Gestión de Personal

Gestión de Alimentos y Bebidas

Servicio al Cliente

Gestión de Costos

Cumplimiento Normativo

Habilidades de Comunicación

Resolución de Problemas

Liderazgo

Planificación

Innovación

Descripción del empleo

Site Manager de Hostelería de Colectividades

El Site Manager de Hostelería de Colectividades es responsable de la gestión integral de las operaciones en una o varias instalaciones de hostelería de colectividades, asegurando la entrega de servicios de alta calidad a los clientes y usuarios finales. Su objetivo principal es garantizar la satisfacción de los comensales y el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Responsabilidades principales :

1. Gestión de Personal : Supervisar, capacitar y coordinar al personal de cocina, servicio y limpieza. Incluye contratación, programación de turnos, evaluación del desempeño y formación, además de suplir al personal en imprevistos.
2. Gestión de Alimentos y Bebidas : Asegurar que las comidas se preparen conforme a los estándares de calidad y seguridad alimentaria, cumpliendo regulaciones pertinentes. Planificar y supervisar menús e inventarios, probando y ajustando platos según la calidad deseada.
3. Servicio al Cliente : Mantener una relación positiva con clientes y usuarios finales, resolviendo problemas o quejas de manera eficiente y manteniendo altos estándares de servicio.
4. Control del servicio : Supervisar el servicio de comidas en los centros durante el horario establecido, incluyendo supervisión aleatoria en desayunos.
5. Gestión de Instalaciones : Supervisar mantenimiento, limpieza, gestión de residuos y seguridad, haciendo seguimiento de incidencias.
6. Gestión de Costos : Administrar el presupuesto, controlar costos operativos y buscar optimización de recursos para mejorar rentabilidad, minimizando costes de ETT y horas extra.
7. Cumplimiento Normativo : Garantizar el cumplimiento de regulaciones locales, estatales y federales relacionadas con seguridad alimentaria, salud y seguridad laboral.
8. Gestión de Eventos y Catering : Presupuestar y coordinar eventos especiales y servicios de catering.
9. Reporte y Documentación : Mantener registros precisos de operaciones, inventarios, informes financieros y documentación de recursos humanos.
10. Desarrollo de Personal : Fomentar el crecimiento profesional del equipo mediante capacitación continua.
11. Innovación en producto y servicio : Propiciar evolución constante, proponiendo cambios aprobados por Nora Real Food Central y el cliente, como cambios de precios o platos.
12. Habilidades de gestión, liderazgo, planificación y resolución de problemas.
13. Pasión por la gastronomía y excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
14. Capacidad para trabajar en entornos dinámicos, tomando decisiones informadas.
15. Honestidad, organización, atención a detalles, innovación, iniciativa, dinamismo y proactividad.
16. Autonomía en decisiones, orientación a resultados y adaptabilidad en entornos de startup en crecimiento.
17. Energía, pasión y deseo de crecimiento profesional.