Quedan 3 Días: 2º Jefe/A De Cocina En H10 Delfín - (Tarragona)

TN Spain; Salou; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una innovadora empresa del sector hotelero busca un/a 2º Jefe/a de Cocina para su hotel en Salou. En esta emocionante posición, serás responsable de coordinar y supervisar todas las actividades del área de cocina, asegurando la calidad y eficiencia en la producción de alimentos. Con un enfoque en el trabajo en equipo y la proactividad, tendrás la oportunidad de contribuir al desarrollo de menús creativos y al cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria. Si te apasiona la gastronomía y buscas un entorno dinámico, esta es tu oportunidad para brillar en el mundo culinario.

Formación

• 2 años de experiencia en una posición similar en cocina.
• Capacidad para coordinar y supervisar equipos de trabajo.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar las actividades del área de cocina.
• Controlar costos alimenticios y optimizar la producción diaria.

Conocimientos

Gestión de cocina

Trabajo en equipo

Control de costos

Supervisión de personal

Educación

Formación en gastronomía

Descripción del empleo

Quedan 3 Días: 2º Jefe/A De Cocina En H10 Delfín - (Tarragona), Salou

Empresas: H10 HotelsH10 Hotels precisa incorporar a un/a 2º Jefe/a de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Delfín, en Salou, Tarragona. Las funciones a desarrollar serán: * Elaborar junto al Jefe de Cocina los planes de acción que involucren a los colaboradores e indicadores de seguimiento. * Coordinar y supervisar todas las actividades y operaciones de su área, de forma continua, asegurando la adecuada y eficiente asignación de recursos (materiales y humanos), aprovechando las sinergias entre los diferentes departamentos. * Dirigir, motivar y preparar a los colaboradores del departamento en el desarrollo de su trabajo, coordinando, supervisando y realizando la contratación de los mismos. * Implantación y seguimiento de: ruedas de menú, cartas, menús para eventos, etc. * Informarse y asegurarse del cumplimiento de todas las normativas legales en cuanto APPCC que apliquen a su área de trabajo. * Controlar mercancías y proveedores. * Supervisar e inspeccionar, regularmente, la totalidad de los servicios. * Control del coste alimenticio (huéspedes y empleados). * Optimizar la producción alimenticia diaria según pensiones alimenticias. * Control consumos y sobrantes. * Definición y control de stocks mín. y máx., rotación mercancía. * Optimización de las compras según informe de precios del departamento de compras. * Escandallos y mermas. * Implicación y supervisión en los inventarios mensuales. * Realizar las órdenes de compras de género y de material.Requisitos : * Experiencia previa de 2 años en posición similar. * Proactividad, trabajo en equipo e iniciativa. * Disponibilidad de abril a octubre.