Profesor-a Coordinador-a del Área de Cocina / Sukaldaritza Arloko Irakasle eta Koordinatzailea

Basque Culinary Center; Donostia/San Sebastián; Presencial; EUR 35.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

El Basque Culinary Center busca un Coordinador de Formación para liderar su área culinaria. Con una sólida trayectoria en la dirección de cocina y vocación docente, el candidato será responsable de diseñar la oferta formativa y garantizar una enseñanza de excelencia. Se requiere experiencia mínima de 10 años en restaurantes de referencia y un profundo conocimiento gastronómico.

Servicios

Incorporación indefinida

Posibilidad de teletrabajar

Ambiente basado en la confianza

Entorno inclusivo

Formación

• Experiencia mínima de 10 años en dirección de cocina.
• Experiencia en docencia y formación.
• Conocimiento profundo de cocina tradicional y moderna.

Responsabilidades

• Coordinar y liderar el desarrollo de actividades formativas.
• Diseñar y actualizar programas educativos.
• Gestionar el equipo docente y recursos materiales.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Organización

Conocimiento gastronómico

Educación

Grado Superior en Dirección de Cocina

Máster en formación del profesorado

Descripción del empleo

Si te apasiona la cocina, tienes una larga trayectoria en el área de Dirección de Cocina en restaurantes de referencia y vocación docente, ¡te invitamos a formar parte de este apasionante proyecto!

El objetivo principaldel puesto será coordinar y liderar el desarrollo de la actividad formativa, liderando la operativa y la estratégia del área culinaria de formación continua de la Facultad de Gastronomía, asegurando una formación de excelencia alineada con la visión institucional.

Esto implica el diseño y actualización de la oferta formativa, la gestión del equipo docente y técnico, la planificación eficiente de recursos, la supervisión de la experiencia del estudiante, y la vinculación con referentes del sector gastronómico nacional e internacional.

Las principales líneas de trabajo se centran en:

• Diseñar y actualizar la oferta formativa del área, revisar los programas educativos y supervisar su correcta implementación para asegurar la calidad pedagógica.
• Coordinar y dinamizar al equipo docente y a los expertos colaboradores, promoviendo una actuación coherente y alineada con los objetivos formativos.
• Asegurar la asignación eficiente de recursos técnicos y materiales, garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene, y colaborar con las áreas administrativas.
• Impartir formaciones prácticas, actuar como referente profesional para el alumnado y fomentar un aprendizaje motivador, activo y experiencial.
• Representar al área en comités internos y eventos externos, y fortalecer los vínculos con chefs, expertos y profesionales del sector gastronómico.

¿Te identificas con las siguientes características?

• Cuentas con un Grado Superior en Dirección de Cocina, u otras titulaciones relacionadas con el ámbito culinario y de Docencia.
• Has trabajado durante un mínimo de 10 años en puestos de dirección de cocina/Executive chef de restaurantes de referencia gastronómica.
• Cuentas con experiencia en docencia, bien en el ámbito académico o bien en la impartición de talleres, conferencias, etc.
• Tienes un conocimiento profundo de la cocina tradicional, la cocina moderna, así como estar actualizado en tendencias gastronómicas.
• Te sientes cómodo hablando en inglés fluido, (C1).
• Pasión por enseñar, habilidades de comunicación y actitud colaborativa.

Marcarás la diferencia si...

• Si tienes un Máster en formación del profesorado.
• Te defines por tu orientación al cliente y disfrutas del contacto con personas.
• Te apasiona el sector de la formación y el mundo gastronómico.

¿Qué puedes esperar de Basque Culinary Center?

• Formar parte de un proyecto pionero en continuo crecimiento con mucha pasión por la gastronomía.
• Incorporación indefinida a jornada completa.
• Trabajar en un ambiente basado en la confianza. Ofrecemos gran independencia y flexibilidad y a la autogestión.
• Posibilidad de teletrabajar.
• Serás parte activa en mantener un buen clima laboral. Cuidamos y nos preocupamos por las personas de nuestro equipo.
• Promovemos un entorno inclusivo. Además, si cuentas con el Certificado de Discapacidad, infórmanos de ello para asegurar que tienes el apoyo adecuado.

¿Sientes que encajas en nuestro equipo? ¡No dudes en inscribirte!

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Sukaldaritza gustuko baduzu eta esperientzia baduzu erreferentziazko jatetxeetan Sukaldaritza Zuzendaritzako postuetan, proiektu honen parte izatea gonbidatzen zaitugu!

Zure helburu nagusiaformakuntza-jardueraren garapena koordinatzea eta lideratzea izango da, Gastronomia Fakultateko sukaldaritza-arloko operatiba eta estrategia gidatuz, eta ikuspegi instituzionalarekin bat datorren formakuntza eskainiz.

Honek esannahiduformakuntza eskaintza diseinatzeaz eta eguneratzeaz gain, irakasle taldea eta talde teknikoa kudeatu behar direla, baliabideak modu eraginkor batean planifikatuz eta ikaslearen esperientzia gainbegiratuz.

Zure egunerokotasunean...

• Arloko formakuntza-eskaintza diseinatu eta eguneratu, hezkuntza-programak berrikusiz eta behar bezala ezartzen direla gainbegiratuz, kalitate pedagogikoa ziurtatuz.
• Irakasle-taldea eta aditu laguntzaileak koordinatu eta dinamizatu formakuntza-helburuekin bat datorren jarduera koherentea sustatuz.
• Baliabide tekniko eta materialen esleipen eraginkorra ziurtatu, segurtasun eta higiene araudiak betetzen direla bermatuz.
• Formakuntza praktikoak ematea, ikasleentzako erreferente profesional gisa jardutea eta ikaskuntzamotibatzailea, aktiboa eta esperientziala sustatzea.
• Arloa barne batzordeetan eta kanpo ekitaldietan aurkeztea, eta gastronomia sektoreko chef, aditu eta profesionalekin loturak sendotuz.

Ezaugarri hauekin identifikatuta sentitzen zara?

• Sukaldaritza Zuzendaritzako goi-mailako gradu bat duzu, edo sukaldaritzaren eta irakaskuntzaren arloekin lotutako beste titulazio batzuk dituzu.
• Gutxienez 10 urteko esperientzia duzu sukaldaritzako zuzendaritza postuetan/gastronomian erreferentzia diren jatetxeetako Executive chef postuetan.
• Irakaskuntzaarloan esperientzia duzu, bai esparru akademikoan bai hitzaldiak eta abar ematen.
• Sukaldaritza tradizionalari, sukaldaritza modernoari eta joera gastronomikoei buruzko ezagutza sakona duzu.
• Eroso sentitzen zara ingeles arinean hitz egiten, (C1).
• Irakasteko grina, komunikatzeko trebetasunak eta lankidetzarako jarrera.

Gure arreta piztuko duzu...

• Irakasleen formakuntzarakomasterra duzu.
• Bezeroarenganako orientazioaren arabera definitzen duzu zeure burua, eta pertsonekiko harremanak kudeatzeko gai zara.
• Formakuntzaren eta gastronomiaren sektorea guztuko dituzu.

Zer espero dezakezu Basque Culinary Centerretik?

• Etengabe hazten ari den proiektu aitzindari baten parte izatea.
• Lanaldi osoko kontratu mugagabea.
• Konfiantzan oinarritutako giroan lan egitea. Independentzia eta malgutasun handia eskaintzen dugu.
• Telelana egiteko aukera.
• Lan giro ona sustatzea garrantzitsua da guretzat. Gure taldeko pertsonak zaintzen ditugu.
• Ingurune inklusiboa sustatzen dugu. Gainera, Desgaitasunaren Ziurtagiria baduzu, horren berri eman iezaguzu, laguntza egokia duzula ziurtatzeko.

Gure taldeanlan egitea gustatuko litzaizuke? Ez izan zalantzarik izena emateko