Pastry Chef

Accor HQ; Cádiz; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una importante cadena hotelera en Cádiz busca un/a Jefe/a de Pastelería. La persona seleccionada supervisará la producción de pastelería, garantizando los más altos estándares de calidad y formación de su equipo. Se valora experiencia previa en hoteles y un nivel avanzado de español. Se ofrece un entorno profesional dentro de un hotel prestigioso.

Formación

• Experiencia previa en un puesto similar.
• Experiencia en hoteles será valorada.
• Nivel avanzado de español.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar la producción diaria de pastelería.
• Garantizar la correcta preparación y aplicación de los estándares.
• Ayudar en la planificación del menú y mantenerlo actualizado.

Conocimientos

Supervisión de producción

Formación de equipos

Cumplimiento de estándares de calidad

Educación

Formación en alimentación y bebidas

Formación en gastronomía y especializada en Pastelería

Descripción del empleo

En SO / Sotogrande buscamos una persona como Jefe / a de Pastelería, que garantizará una producción de alimentos de pastelería. Supervisará las secciones respectivas asignadas y asistirá al chef ejecutivo en la creación de una satisfacción óptima del cliente proporcionando la más alta calidad de producción de pastelería.

Algunas de las responsabilidades serían :

• Supervisar, coordinar y controlar la producción diaria de pastelería para todo el hotel.
• Garantizar la correcta preparación y aplicación de los estándares de pastelería y de acuerdo con los estándares del hotel.
• Supervisar y proporcionar asistencia práctica en la producción de pastelería.
• Asistir al chef ejecutivo en la creación y aplicación de las normas y menú de pastelería para la operación culinaria.
• Formar a su equipo y garantizar un entorno de trabajo agradable en todo momento.
• Planificar y controlar el nivel de existencias en toda el área de pastelería.
• Aplicar y cumplir las normas de procedimientos, reglas y reglamentos del hotel.
• Garantizar un funcionamiento limpio e higiénico del área de pastelería en todo momento.
• Ayudar en la selección, formación y evaluación del equipo cuando sea necesario.
• Colaborar en la planificación del menú según las instrucciones.
• Ayudar a garantizar que se mantenga un menú preciso y actualizado.

Requisitos

• Previa experiencia en un puesto similar. Experiencia en Hoteles será valorado.
• Formación en alimentación y bebidas y/o cualquier formación en gastronomía y especializada en Pastelería.
• Nivel avanzado de español. Inglés será valorado.