PASTELERO / A - HOTEL ROYAL HIDEAWAY SANCTI PETRI

Barceló Group; Cádiz; Presencial; EUR 20.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un destacado grupo hotelero busca un profesional para el área de pastelería en Cádiz. La persona será responsable de preparar postres y dulces, colaborar en la gestión de costes y mantener los estándares de higiene y seguridad. Se requiere formación en cocina y al menos un año de experiencia en un puesto similar.

Formación

• Formación en cocina y gastronomía o pastelería.
• Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar.

Responsabilidades

• Preparar recetas de postres y dulces.
• Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina en su área de pastelería.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Creatividad

Tolerancia al estrés

Resolución de imprevistos

Meticulosidad

Educación

Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina y Gastronomía y/o Pastelería

Descripción del empleo

Oferta de empleo para el área de pastelería en Royal Hideaway Sancti Petri, Cádiz, España.

Responsabilidades

• Preparar todas las recetas de postres y dulces en general, así como bollería y masas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida.
• Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina en su área de pastelería ante el / la Jefe / a de Cocina.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras de su área de repostería, bollería, etc.
• Colaborar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de los alimentos del área de pastelería.
• Preparar y disponer los productos para “bufet”, banquetes, eventos, etc.
• Apoyar la recepción y almacenaje de los alimentos de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
• Realizar las tareas de acuerdo con los requisitos, normas y procedimientos de trabajo y legislación vigente en seguridad e higiene.

Requisitos

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina y Gastronomía y/o Pastelería, Curso APPCC.
• Experiencia: mínima de 1 año en puesto similar.
• Idiomas: No se requiere.
• Conocimientos valorados: Hostelería.
• Competencias: Capacidad para trabajar en equipo, creatividad, tolerancia al estrés, capacidad de resolución de imprevistos y meticulosidad en la realización de las tareas.