Oficial de 1ª Fleca: Panaderia i Brioixeria

Promoció Econòmica de Sabadell | Vapor Llonch; Sabadell; Presencial; EUR 21.000 - 26.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Promoció Econòmica de Sabadell | Vapor Llonch cerca un/a Oficial de 1ª Fleca per incorporar-se a l’equip de forn a Sabadell. És responsabilitat preparar i pesar matenisses, elaborar masses i assegurar la fermentació, formar i modelar peces, i gestionar forns i temperatures de cocció.

La persona seleccionada controlarà la qualitat del producte, prepararà pans i brioixeria segons receptes, i maintindrà nets i en ordre les instal·lacions, complint normes d’higiene i seguretat alimentària.

Responsabilidades

• Preparar i pesar les matèries primeres: farina, aigua, llevat, sal, etc.
• Elaborar i amassar les diferents masses.
• Controlar els temps de repòs i fermentació.
• Dividir, bolejar, formar i modelar les peces.
• Fer funcionar i controlar els forns i les temperatures de cocció.
• Vigilar el procés de cocció i comprovar la qualitat del producte.
• Preparar pans, brioixeria i altres productes de fleca segons les receptes.
• Controlar l’estat de les màquines i eines de treball.
• Mantenir netes i ordenades les instal·lacions i l’espai de producció.
• Complir les normes d’higiene, seguretat alimentària i prevenció de riscos.
• Supervisar o donar suport als altres treballadors de la secció quan sigui necessari.
• Controlar les existències de matèries primeres i comunicar les necessitats de reposició.

Descripción del empleo

Promoció Econòmica de Sabadell | Vapor Llonch cerca un/a Oficial de 1ª Fleca per incorporar-se a l’equip de forn a Sabadell. És responsabilitat preparar i pesar matenisses, elaborar masses i assegurar la fermentació, formar i modelar peces, i gestionar forns i temperatures de cocció.

La persona seleccionada controlarà la qualitat del producte, prepararà pans i brioixeria segons receptes, i maintindrà nets i en ordre les instal·lacions, complint normes d’higiene i seguretat alimentària.