Cap Forner 1a: Autònom i Expert en Fleca

Promoció Econòmica de Sabadell | Vapor Llonch; Sabadell; Presencial; EUR 18.000 - 24.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Promoció Econòmica de Sabadell | Vapor Llonch busca un/a oficial de 1ª per a l'obrador de pa i fleca. La persona seleccionada elaborarà pans i diversos productes de fleca, prepararà masses, pesant i fermentació, i controlarà la cocció.

S'adaptarà a les necessitats diàries, mantindrà l'higiene i la qualitat del producte, treballant de forma autònoma i coordinada amb l'equip. Es valorarà acostum a organitzar la producció i manipular maquinària d'obrador, forn i pastadora, contribuir a un procés

Formación

• Experiència en elaboració de pans i fleca.
• Capacitat per pesar, pastar, dividir, format i fermentació.
• Control del procés de forn i cocció.
• Manteniment de neteja i higiene de l obrador.

Responsabilidades

• Elaborar diferents tipus de pans i productes de fleca.
• Preparar masses: pesatge, pastat, divisió, format i fermentació.
• Control dels processos de fermentació i cocció.
• Ús correcte de forns, pastadores i altra maquinària de l’obrador.
• Organitzar la producció segons les necessitats diàries.
• Control de la qualitat del producte durant tot el procés.

Conocimientos

Panificació

Autonomia

Organització

Coordinació d'equip

Control de qualitat

Descripción del empleo

Promoció Econòmica de Sabadell | Vapor Llonch busca un/a oficial de 1ª per a l'obrador de pa i fleca. La persona seleccionada elaborarà pans i diversos productes de fleca, prepararà masses, pesant i fermentació, i controlarà la cocció.

S'adaptarà a les necessitats diàries, mantindrà l'higiene i la qualitat del producte, treballant de forma autònoma i coordinada amb l'equip. Es valorarà acostum a organitzar la producció i manipular maquinària d'obrador, forn i pastadora, contribuir a un procés