MISS SUSHI: Jefe de cocina

join.com; Madrid; Presencial; Confidencial; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora busca un jefe de cocina apasionado por la cocina japonesa para liderar su equipo en un restaurante de alto volumen en Madrid. Esta posición clave implica la gestión efectiva de un equipo diverso, asegurando la calidad y la seguridad alimentaria mientras se mantiene un ambiente de trabajo motivador. La persona seleccionada será responsable de la planificación, control de stock y cumplimiento de normativas de higiene. Si tienes experiencia en cocina japonesa y habilidades de liderazgo, esta es una oportunidad emocionante para hacer crecer tu carrera en un entorno dinámico y desafiante.

Formación

• Experiencia mínima como jefe de cocina en un restaurante con alto volumen de clientes.
• Conocimientos en gestión de calidad y APPCC.

Responsabilidades

• Planificación y gestión del equipo de cocina a su cargo.
• Cumplir con los planes de higiene y control de stock.

Conocimientos

Gestión de equipos de cocina

Cocina japonesa

Control de stock

Seguridad alimentaria

Ofimática

Descripción del empleo

Seleccionamos jefe de cocina (Restaurante de comida japonesa) Madrid centro y Pozuelo, experiencia en gestión de equipos de cocina y elaboración de cocina japonesa.

Tareas

• Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina en restaurante con alto volumen de clientes.
• Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles.
• Conocimientos de ofimática.
• Planificación y gestión del equipo de cocina a su cargo.
• Control de stock e inventarios, así como gestión de calidad, caducidades, APPCC y fichas de producto.
• Cumplir con los planes de higiene del restaurante.
• Cumplimiento del APPCC.
• Disponibilidad horaria completa.

Requisitos

• Conocimientos de cocina japonesa.
• Control de stock.
• Seguridad alimentaria.