Maitre – Restaurante Chef Álvaro Sanz Clavijo (*Michelin)

INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA); Santa Eulalia del Río; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

Un prestigioso hotel en Ibiza abre un nuevo restaurante bajo la dirección de un chef galardonado. Buscan un MAITRE responsable del servicio y gestión del restaurante, asegurando calidad y seguridad alimentaria. Se ofrece contrato fijo discontinuo para la temporada de verano con posibilidades de desarrollo profesional.

Servicios

Formar parte de un equipo dinámico

Altos estándares de servicio

Posibilidades de desarrollo profesional

Formación

• Al menos 3 años de experiencia en funciones de MAITRE o 5 años como 2º MAITRE.
• Conocimientos de varios idiomas valorados positivamente (alemán, francés, etc.).

Responsabilidades

• Dirigir, planificar y coordinar el servicio del restaurante.
• Realizar cuadre y liquidación de la recaudación.
• Colaborar en la instrucción y formación del personal.

Conocimientos

Conocimientos de enología

Gestión de equipos

Inglés avanzado

Educación

Formación en Turismo, Restauración o Cocina

Descripción del empleo

Insotel Hotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*

Si quieres ser parte de la apertura del nuevo restaurante gastronómico del chef Álvaro Sanz Clavijo, reconocido con 2 estrellas Michelin, ubicado en el exclusivo hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa*, ¡te estamos buscando!

El hotel cuenta con una ubicación privilegiada en una de las zonas turísticas más exclusivas de Ibiza y esta temporada contará con un nuevo restaurante de la mano del reconocido chef y propietario del restaurante Es Tragón.

¡Únete a nuestro equipo como MAITRE!

Tu misión será ser el responsable de planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del Restaurante, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente.

Funciones principales:

• Dirigir, planificar y coordinar el conjunto de tareas que componen el servicio (recursos humanos, materiales, etc.) del restaurante.
• Realizar el cuadre y liquidación de la recaudación.
• Realizar y supervisar, según proceda, los pedidos de los productos del restaurante, bodega, bar, mantenimiento y limpieza del departamento, conforme a los niveles de stocks definidos, respetando los proveedores homologados por la empresa.
• Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. de uso en el departamento de su responsabilidad.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.
• Aconsejar a los clientes, a petición, en la elección de comidas y/o bebidas.
• Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
• Llevar a cabo el control de costes de su departamento.
  
  
  

Requisitos:

Requisitos mínimos

• Formación en Turismo, Restauración o Cocina, preferiblemente.
• Conocimientos de enología (vinos y destilados)
• Al menos 3 años de experiencia realizando las funciones descritas o 5 años como 2º Maitre.
• Nivel de inglés avanzado y se valorará positivamente otros idiomas (alemán, francés, etc.)
• Experiencia en gestión de equipos.
  
  
  

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:

• Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).
• Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.
• Posibilidades de desarrollo profesional.