Maitre de Restaurante - Hotel Abba Madrid - (Madrid)

Buscamos incorporar un Maitre para nuestro Departamento de Bar / Restaurante, experimentado y apasionado por la atención al cliente y la restauración, persona dinámica, con iniciativa y autonomía, muy creativa y con interés por el detalle. Se valorará experiencia con equipos a cargo.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

1. Será responsable de organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
2. Planificación de horarios y turnos del departamento.
3. Dirigir, planificar y realizar el conjunto de actividades de su área.
4. Supervisar la planificación de la actividad en restaurante, bar-cafetería y resto de puntos de venta y servicios extraordinarios.
5. Controlar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentarias.
6. Supervisar datos económicos, elaborar presupuestos, controlar costes y gestionar stocks de bebidas y pedidos.
7. Gestión de inventario de material.
8. Gestión de quejas y reclamaciones.
9. Conocer y asesorar sobre los distintos productos de la carta de alimentos, vinos y coctelería.
10. Controlar el estado de limpieza de los espacios donde se dan los servicios.
11. Supervisar la facturación a clientes.
12. Supervisar los inventarios y el estado del mobiliario, vajilla y cubertería.
13. Supervisar la calidad y presentación de la comida.
14. Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipos.
15. Control de las ventas del departamento.
16. Operativa y apoyo en la comercialización de salones para Banquetes.
17. Cooperación en la elaboración de las nuevas ofertas gastronómicas de temporada.
18. Formación del personal del Departamento, evaluación del rendimiento del personal a su cargo y propuestas para mejorar su productividad.

Requisitos

1. Experiencia liderando equipos en sector de Restauración de al menos 2 años.
2. Estudios de hostelería.
3. Buena presencia.
4. Perfil con ideas creativas y novedosas, organizado y dinámico.
5. Idiomas: Inglés B2 (valorable otros idiomas).
6. Flexibilidad horaria.
7. Usuario avanzado paquete Office.

SE OFRECE

1. Posibilidades de crecimiento dentro de la compañía.
2. Régimen General, Contrato Laboral.
3. Jornada Completa.
4. El régimen de turnos será de mañana, tarde o partido con los descansos que determina la normativa vigente.
5. Desarrollo y estabilidad laboral.