Líder de Servicios de Restauración Colectiva

Etalentum; Islas Baleares; Presencial; EUR 40.000 - 45.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario fijo 40.000–45.000€ brutos añ

Retribución variable del 10%

Descripción de la vacante

Etalentum busca un Responsable de Restauración para liderar los servicios de restauración, cafetería y vending, garantizando operativa eficiente, servicio de calidad y una experiencia excelente para pacientes y usuarios.

Será una posición clave con responsabilidad sobre la gestión diaria, la coordinación y desarrollo del equipo, la optimización de recursos y el seguimiento de indicadores de calidad y negocio. Salario fijo: 40.000-45.000€ brutos anuales, con una retribución variable del 10%.

Formación

• Perfil con experiencia consolidada en la gestión de servicios de restauración colectiva.
• Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria, APPCC y normativa higiénico-sanitaria.
• Capacidad para gestionar presupuestos, costes e indicadores de actividad.
• Persona organizada, resolutiva y con capacidad para desenvolverse en entornos de elevada exigencia operativa.

Responsabilidades

• Organizar la planificación de los equipos, turnos, vacaciones y necesidades de cobertura.
• Asegurar el correcto funcionamiento de la operativa diaria y la continuidad del servicio.
• Supervisar la elaboración, producción y distribución de los menús, garantizando el cumplimiento de los estándares establecidos.
• Asegurar la calidad del servicio y el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
• Supervisar la correcta aplicación y actualización del sistema APPCC.
• Analizar y resolver incidencias, estableciendo las acciones necesarias para evitar su recurrencia.
• Coordinar auditorías y asegurar el cumplimiento de los procedimientos y estándares definidos.
• Mantener una relación cercana y fluida con los diferentes interlocutores del centro.

Conocimientos

Gestión de servicios

Seguridad alimentaria

APPCC

Presupuestos

Indicadores

Organización

Resolutivo

Descripción del empleo

Etalentum busca un Responsable de Restauración para liderar los servicios de restauración, cafetería y vending, garantizando operativa eficiente, servicio de calidad y una experiencia excelente para pacientes y usuarios.

Será una posición clave con responsabilidad sobre la gestión diaria, la coordinación y desarrollo del equipo, la optimización de recursos y el seguimiento de indicadores de calidad y negocio. Salario fijo: 40.000-45.000€ brutos anuales, con una retribución variable del 10%.