Líder de Cocina en Hotel

beBee Careers; Málaga; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa hotelera consolidada busca un Jefe de Cocina para su hotel en Torremolinos. El candidato ideal será responsable de liderar la cocina, garantizando la calidad del servicio y supervisando el cumplimiento de estándares. Se ofrece un entorno de trabajo dinámico con oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Entorno de trabajo dinámico y motivador

Oportunidades de desarrollo profesional

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en cocina de hotel de gran capacidad.
• Capacidad para liderar y motivar a un equipo.
• Disponibilidad inmediata y flexibilidad horaria.

Responsabilidades

• Planificar y gestionar los menús siguiendo los parámetros establecidos.
• Elaborar platos y liderar el equipo de cocina.
• Controlar la calidad y supervisar el stock y pedidos.

Conocimientos

Planificación

Gestión de equipo

Control de calidad

Creatividad culinaria

Flexibilidad

Educación

Carnet de manipulador de alimentos

Descripción del empleo

Nuestro cliente es una empresa hotelera con más de 20 años de experiencia en mercados de todo el mundo. Cuentan con una amplia trayectoria que ponen al servicio de sus clientes a través de sus establecimientos hoteleros y restaurantes.

Se buscan candidatos para el puesto de Jefe de Cocina para su hotel en Torremolinos, responsable de liderar la cocina garantizando la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares de la compañía.

• Planificar y gestionar las diferentes ruedas de menú siguiendo los parámetros de alimentación y costes establecidos.
• Elaboración de platos y sugerencias, y realización operativa de cocina.
• Liderar y motivar al equipo, asignando tareas y funciones, planificando turnos y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
• Supervisar los pedidos y el stock, gestionando el almacén y la recepción de mercancías.
• Controlar la calidad en cocina, incluyendo APPCC, higiene y limpieza, y análisis de puntos críticos.
• Realizar inventarios y control de escandallos.
• Experiencia mínima demostrable de 3 años en la cocina de un hotel de gran capacidad y con servicio de Todo Incluido.
• Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
• Disponibilidad inmediata y flexibilidad horaria.
• Una persona con vocación de servicio, comprometida, flexible, positiva y resolutiva.

Beneficios :

• Formar parte de una empresa consolidada y con proyección en el sector hotelero.
• Un entorno de trabajo dinámico y motivador.
• Oportunidades de desarrollo profesional dentro de la organización.

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