Junior Sous Chef (H/M)

Big Mamma; Barcelona; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo de restauración italiana en Barcelona busca un/a Junior Sous Chef. El candidato ideal tendrá experiencia en el sector y habilidades de liderazgo. Sus responsabilidades incluirán gestionar la cocina, asegurar la calidad de los platos y formar al equipo. Se ofrece un contrato indefinido, salario competitivo y oportunidades de carrera dentro del grupo.

Servicios

Contrato indefinido

Días libres consecutivos

Formación continua

Actividades de team building

Oportunidades de carrera

Formación

• Experiencia previa en cocina a nivel de liderazgo.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un ambiente de ritmo rápido.
• Pasión por la cocina italiana y atención al detalle.

Responsabilidades

• Participar en el proceso de cambio de menú.
• Asegurar la calidad y presentación de los platos.
• Gestionar los costos de alimentos y evitar desperdicios.
• Formar y liderar al equipo en la cocina.

Conocimientos

Gestión de costos de alimentos

Liderazgo

Eficiencia operativa

Trabajo en equipo

Descripción del empleo

Big Mamma es un grupo francés de restauración italiana nacido de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 30 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Italia, Bélgica).

¿Cuál es nuestra misión? Compartir el ambiente especial de los lugares más hermosos de la tradición italiana, creando momentos únicos para compartir con nuestros clientes.

Toma el liderazgo con La Squadra como JUNIOR SOUS CHEF en Barcelona

Gloria Osteria, nuestro restaurante en Barcelona, está buscando un/a Junior Sous Chef que se convertirá en líder y Chef del mañana.

Tus principales responsabilidades:

DE LA CREACIÓN A LA EJECUCIÓN DEL PLATO

• Participa en el proceso de cambio de menú junto con los Chefs Ejecutivos, contribuyendo a una experiencia culinaria única.
• La rapidez y la precisión en el pase serán tu sello distintivo.
• Asegúrate de que cada plato sea perfecto, respetando las recetas y los estándares del Grupo.

EFICIENCIA OPERATIVA

• Eres la mano derecha del Chef para garantizar que todo sea impecable: cumplimiento de las normas de higiene, equipo organizado y controles siempre alineados con los objetivos.
• Gestiona los costos de los alimentos como un verdadero líder: cero desperdicios, inventarios perfectos, pedidos siempre puntuales.
• Planifica, organiza y lidera al equipo con energía y precisión.

EL ÉXITO NACE DEL TRABAJO EN EQUIPO

• Forma y acompaña a tu equipo cada día, transmitiendo pasión y profesionalismo.
• Construye tu equipo: tu liderazgo crea armonía y hace que el ambiente de trabajo sea estimulante y positivo.

Nuestra oferta:

• Contrato indefinido y a tiempo completo;
• 2 días libres consecutivos a la semana;
• Salarios competitivos;
• Formación y actividades de team building;
• Oportunidades de carrera;
• Movilidad interna e internacional;
• ¡Y mucho más!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados serán considerados para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, raza, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.