(JM-358) Head bartender - Hotel Santo Mauro

Achm Hotels By Marriott; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Madrid busca un Head Bartender para ofrecer coctelería refinada y liderar un equipo. Se requiere experiencia en hoteles de lujo, formación en hostelería, y conocimiento profundo de vinos y destilados. El candidato ideal tendrá un alto nivel de inglés y español. Se ofrece un ambiente de trabajo dinámico y competitivo.

Servicios

Formación continua

Ambiente de trabajo exclusivo

Oportunidades de desarrollo profesional

Condiciones competitivas

Formación

• Al menos 3 años como Head Bartender en hoteles de lujo.
• Conocimiento profundo en vinos y destilados premium.
• Dominio del inglés y español; otros idiomas valorados.

Responsabilidades

• Ofrecer experiencia de coctelería creativa y refinada.
• Supervisar la operación diaria del bar.
• Liderar y motivar al equipo de bartenders.

Conocimientos

Conocimiento en mixología

Habilidades de liderazgo

Orientación al cliente

Comunicación en inglés

Educación

Formación en Hostelería o Mixología

Herramientas

Sistemas de punto de venta (POS)

Herramientas de gestión de inventario

Descripción del empleo

Resumen del Puesto:

Como Head Bartender en Santo Mauro, serás responsable de ofrecer una experiencia de coctelería refinada, creativa y personalizada, acorde con los estándares de lujo de The Luxury Collection. Liderarás el equipo de bar, asegurarás un servicio impecable y eficiente, supervisarás los stocks y garantizarás el cumplimiento de protocolos, recetas y normativas. Serás un embajador del hotel, anticipando las necesidades de los huéspedes y creando momentos inolvidables a través de la mixología.

Responsabilidades Principales:

Experiencia del Cliente:

- Asesorar a los huéspedes sobre vinos, cervezas artesanales, destilados y cócteles con conocimientos detallados sobre su origen, estilo,



procesos de elaboración y maridajes.
- Preparar bebidas de manera precisa y creativa, siguiendo recetas específicas y estándares de presentación de la marca.
- Desarrollar cócteles de autor y propuestas estacionales que refuercen la identidad del bar y del hotel.

Gestión Operativa:

- Supervisar la operación diaria del bar, incluyendo la apertura, el servicio y el cierre.
- Realizar la revisión y control del inventario de bebidas, suministros y equipos del bar (neveras, cámaras, armarios, etc.).
- Asegurar la correcta rotación de producto y la conservación óptima de vinos, cervezas y licores.
- Prever necesidades de reposición y realizar pedidos de forma oportuna.

Gestión Financiera:

- Realizar arqueo de caja y conciliación de ingresos al cierre de cada turno.
- Elaborar informes de facturación, detectar y reportar discrepancias o incidencias.

Liderazgo y Gestión de Equipo:

- Supervisar, formar, motivar y evaluar al equipo de bartenders y barbacks.
- Asegurar un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente, promoviendo la excelencia en el servicio.




- Participar en procesos de selección, planificación de turnos y desarrollo profesional del personal.
- Actuar como modelo a seguir en actitud, presencia y atención al detalle.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 3 años como Head Bartender en hoteles de lujo o establecimientos de alta gama.
- Formación en Hostelería, Mixología o áreas afines.
- Conocimiento profundo en vinos, cervezas artesanales, destilados premium y técnicas de coctelería clásica y contemporánea.
- Nivel alto de inglés y español (otros idiomas valorados).
- Dominio de sistemas de punto de venta (POS) y herramientas de gestión de inventario.
- Enfoque al cliente, habilidades de liderazgo, orientación a resultados y excelente presencia.

Se Ofrece:





- Incorporación a una marca de prestigio internacional como The Luxury Collection (ACHM Hotels by Marriott).
- Ambiente de trabajo exclusivo y dinámico en uno de los hoteles más emblemáticos de Madrid.
- Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
- Condiciones competitivas acorde con el sector lujo.

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/218235337/jm-358-head-bartender-hotel-santo-mauro-madrid/?utm_source=html

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