JEFE DE SECTOR BARES

HOTEL AGUAS DE IBIZA 5* GL; San Lorenzo del Cardessar; Presencial; EUR 25.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa hotelera de prestigio busca un Supervisor de Bares apasionado por la coctelería y la atención al cliente. En esta posición, serás responsable de coordinar las operaciones de los bares del hotel, asegurando un servicio profesional y cordial. Con un enfoque en la calidad y la personalización del trato a los huéspedes, tendrás la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y colaborativo. Si cuentas con experiencia en bares de alto nivel y habilidades de liderazgo, esta es tu oportunidad para brillar en un entorno de lujo. ¡Únete a un equipo comprometido con la excelencia y la satisfacción del cliente!

Formación

• 3-5 años de experiencia en bares de alto nivel y 2 años en supervisión.
• Conocimiento profundo de coctelería, vinos y licores.

Responsabilidades

• Coordinar operaciones de bares y asegurar un servicio eficiente.
• Controlar stock de bebidas y supervisar cumplimiento normativo.

Conocimientos

Coctelería clásica y moderna

Atención al cliente VIP

Gestión de stock

Resolución de quejas

Trabajo en equipo

Educación

Estudios en Hostelería

Formación en gestión de bebidas y bar

Herramientas

Sistemas de TPV

Software de gestión (Opera, SAP)

Descripción del empleo

Objetivos del puesto:

* Coordinar y supervisar las operaciones de todos los bares del hotel (lobby bar, pool bar, bar de restaurante, etc.).
* Asegurarse de que el servicio sea eficiente, cordial y profesional.
* Asignar turnos, controlar asistencia y gestionar incidencias.
* Verificar que se cumplan los estándares de calidad, presentación y servicio establecidos por el hotel.
* Asegurar un trato personalizado a huéspedes.
* Resolver con rapidez y diplomacia cualquier queja o incidencia del cliente.

Gestión de inventario y stock:
* Controlar y supervisar el stock de bebidas, licores, cristalería y utensilios.
* Hacer pedidos a proveedores y evitar faltantes o sobrestock.
* Trabajar en conjunto con el sommelier o chef de bebidas del hotel si lo hubiera.

Supervisión del cumplimiento normativo:
* Asegurarse de que se cumplan las normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos y bebidas.
* Trabajar en conjunto con el departamento de eventos, cocina, recepción y dirección.
* Apoyar en eventos especiales, bodas, cócteles de bienvenida, etc.

Requisitos mínimos:

1. Formación Académica:
   Estudios en Hostelería, Turismo, Gastronomía o Restauración. También es valorado tener formación específica en gestión de bebidas y bar.
2. Experiencia Laboral:
   Mínimo 3 a 5 años de experiencia trabajando en bares de alto nivel. Al menos 2 años en un puesto de supervisión o liderazgo (como encargado, jefe de barra o segundo de bar). Experiencia previa en hoteles 4 o 5 estrellas.
3. Idiomas:
   Inglés fluido.
4. Conocimientos Técnicos:
   Conocimiento profundo de coctelería clásica y moderna, vinos, licores, cervezas y bebidas sin alcohol. Técnicas de servicio y atención al cliente VIP. Manejo de sistemas de TPV, inventarios y software de gestión (Opera, SAP, etc.).