Jefe De Sala

buscojobs España; Alicante; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una innovadora empresa del sector hotelero está en busca de un Jefe de Sala apasionado y con experiencia. Esta posición clave implica garantizar la excelencia en el servicio y la presentación del comedor, supervisar al personal y coordinar eventos. Buscamos a alguien que tenga un sólido conocimiento de la cocina y vinos, así como habilidades excepcionales de comunicación e interpersonales. Si te entusiasma liderar un equipo y mejorar continuamente el área de Alimentos y Bebidas, esta es tu oportunidad de unirte a un entorno dinámico y en constante evolución.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año como maître o 3-5 años como supervisor en hoteles/restaurantes.
• Excelente control del idioma español e inglés, tanto oral como escrito.

Responsabilidades

• Garantizar la presentación estética del comedor y dirigir el personal de sala.
• Coordinar operaciones y presupuestos para eventos y banquetes.

Conocimientos

Conocimiento de la cocina

Conocimiento de vinos

Habilidades de servicio

Habilidades de comunicación

Habilidades interpersonales

Educación

Grado en hostelería

Herramientas

Microsoft Office

Sistema operativo del restaurante

Descripción del empleo

Olivia Hotels selecciona un Jefe de Sala para Hotel en Illetas- Islas Baleares.

Responsabilidades Clave:

1. Garantizar la presentación estética del comedor y dirigir el personal de sala para mantener altos estándares.
2. Supervisar el trabajo de los camareros y coordinar sus horarios y turnos.
3. Recibir a los clientes, presentar el menú y la carta de vinos, y atender sus solicitudes de manera cortés y eficiente.
4. Coordinar operaciones y presupuestos para eventos y banquetes.
5. Diseñar estrategias de ventas y mejorar continuamente el área de Alimentos y Bebidas (A&B) para maximizar la rentabilidad.
6. Confeccionar los turnos del personal y supervisar el cumplimiento de las normativas legales.
7. Mantener un stock mínimo de suministros y realizar reuniones diarias de planificación con la dirección.
8. Seleccionar personal para diferentes áreas del departamento y coordinar la colaboración entre departamentos.
9. Gestionar tareas administrativas como horarios, vacaciones, bajas médicas, amonestaciones y formación.
10. Administrar inventarios y compras necesarias para el negocio.
11. Planificar y supervisar la preparación del comedor y atender a los clientes según sea necesario.
12. Supervisar y organizar tareas del equipo, cubriendo ausencias o vacantes.
13. Responder a quejas de clientes e implementar mejoras en los servicios.
14. Realizar inspecciones preventivas y asegurar el cumplimiento del uniforme adecuado.
15. Observar el desempeño del equipo, realizar evaluaciones individuales y tomar medidas para prevenir pérdidas.

Habilidades y Conocimientos:

1. Conocimiento de la cocina: debe tener un amplio conocimiento de la cocina y de los diferentes platos que se sirven en el restaurante.
2. Conocimiento de vinos: debe tener un buen conocimiento de vinos para poder asesorar a los clientes sobre qué vino acompaña mejor a su comida.
3. Conocimiento de la carta: debe tener un amplio conocimiento de la carta del restaurante para poder asesorar a los clientes sobre qué platos se acompañan mejor.
4. Habilidades de servicio: debe tener excelentes habilidades de servicio para poder atender a los clientes de manera eficiente.
5. Habilidades de comunicación: debe tener notables habilidades de comunicación para poder interactuar con los clientes de manera eficiente.
6. Habilidades interpersonales: debe tener excelentes habilidades interpersonales para poder establecer buenas relaciones con los clientes.

Experiencia y Requisitos:

1. Excelente control del idioma español e inglés, tanto en comunicación oral como escrita.
2. Grado en hostelería.
3. Control sobre las aplicaciones de Microsoft Office.
4. Conocimiento del sistema operativo (caja y comandas) del restaurante.
5. Experiencia mínima de 1 año como maître / Jefe de sala o 3 – 5 años como supervisor (o 2º Maître) en hoteles / restaurantes.
6. Experiencia demostrable sobre responsabilidades ostentadas en el puesto anterior.
7. Experiencia mínima de 2 años en manejo de presupuestos.