Jefe de partida resturantes de Lucia Freitas - (A Coruña)

Lucia freitas SLU; Comunidad Valenciana; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una innovadora empresa gastronómica busca un Jefe de Partida apasionado por la cocina y la excelencia. Este rol clave implica supervisar la preparación de platos, coordinar un equipo talentoso y garantizar la calidad en cada creación culinaria. Si tienes un enfoque creativo y un compromiso con la calidad, esta es tu oportunidad para brillar en un entorno que valora la innovación y la pasión por la gastronomía. Únete a un equipo que prioriza ingredientes locales y de temporada, y que está siempre en busca de nuevas propuestas culinarias. ¡Esperamos conocerte!

Formación

• Experiencia previa como Jefe de Partida en un entorno de cocina profesional.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Responsabilidades

• Supervisar la preparación de platos, asegurando calidad y presentación.
• Coordinar el equipo de cocina y gestionar el flujo de trabajo.

Conocimientos

Creatividad culinaria

Técnicas de cocina

Gestión de equipos

Conocimiento de normas de higiene

Educación

Formación en gastronomía

Descripción del empleo

En A Tafona y Lume, buscamos un Jefe de Partida apasionado por la cocina y comprometido con la excelencia gastronómica. Este puesto es clave en la organización de nuestra cocina, garantizando la calidad, técnica y creatividad en cada plato.

Responsabilidades

• Supervisar y ejecutar la preparación de los platos dentro de su partida, asegurando los estándares de calidad y presentación definidos por Lucía Freitas.
• Coordinar el equipo de su sección, distribuyendo tareas y asegurando el correcto flujo de trabajo en servicio.
• Controlar el stock de productos de su partida, realizando pedidos y garantizando una óptima gestión de materia prima, priorizando siempre ingredientes locales y de temporada.
• Mantener el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar con el equipo de cocina en el desarrollo de nuevas recetas y propuestas culinarias.
• Formar y orientar a los miembros de su equipo para mejorar continuamente los procesos y técnicas.

Si tienes el talento y la motivación para formar parte de un equipo que valora la excelencia y la creatividad, ¡nos encantaría conocerte!

Jefe Partida • comunidad valenciana, España