Jefe de Partida - Pizzaiolo- INNSiDE Alcudia

Melia Hotels International S.A.(Meliá); Islas Baleares; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una innovadora firma en el sector de la hospitalidad busca un apasionado cocinero de pizzas para unirse a su equipo en las Islas Baleares. En este emocionante rol, serás responsable de la creación y presentación de pizzas, asegurando la máxima calidad y satisfacción del cliente. La posición ofrece la oportunidad de desarrollarse en un entorno diverso y dinámico, donde la creatividad y la pasión por la gastronomía son altamente valoradas. Si buscas un lugar donde tu talento culinario brille y desees formar parte de una familia global comprometida con la igualdad y la sostenibilidad, esta es tu oportunidad.

Formación

• Titulación universitaria en Turismo y formación en Gastronomía/Culinaria.
• Conocimientos en Manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Elaboración y presentación de pizzas cumpliendo con los estándares de calidad.
• Control de ingredientes y cumplimiento de normas de higiene y seguridad.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Orientación al cliente

Conocimientos culinarios

Manipulación de alimentos

Español avanzado

Inglés valorable

Educación

Titulación universitaria en Turismo

Formación en Gastronomía/Culinaria/Cocina

Herramientas

Paquete Office

Descripción del empleo

Área: Alimentos y bebidas

Islas Baleares, ES

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Misión del puesto: Responsable de la elaboración, preparación y presentación de las pizzas y otros alimentos asignados dentro de la cocina, a través del eficiente desempeño de sus funciones. Cumplirá en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada preparación, poniendo especial cuidado en la creatividad, la composición, el sabor y la presentación de cada pizza, para garantizar la satisfacción de los clientes y comensales. Su objetivo es asegurar su reconocimiento y preferencia por la calidad y autenticidad de las pizzas y alimentos del establecimiento.

¿Cuáles serán mis funciones?

• Cumple con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del día que deba desempeñar, auxiliándose con el personal de apoyo asignado a la estación de pizzas.
• Lleva a cabo el acomodo de los ingredientes y productos en cámaras y refrigeradores de su estación, para garantizar el correcto aprovechamiento de los insumos, procurando en forma continua alcanzar los niveles más altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su área de trabajo.
• Vigila que todos los ingredientes refrigerados, como masas, salsas, quesos y toppings, estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para su posterior utilización. Continuamente verifica que las cámaras y refrigeradores mantengan la temperatura adecuada.
• Lleva a cabo la producción de pizzas asignada de acuerdo con los procedimientos, recetas y presentaciones establecidas en los estándares de calidad, vigilando el control de porciones y asegurando que el desperdicio sea el mínimo aceptable.
• Se asegura de entregar todas las órdenes solicitadas en forma eficiente y oportuna, cumpliendo con las especificaciones requeridas en cuanto a ingredientes, términos de cocimiento y personalización de los pedidos.
• Cumple con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares de orden y minimizando los riesgos de accidente derivados de prácticas inseguras. Asegura la calidad e inocuidad de las pizzas y alimentos que se preparan.
• Se asegura de que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de inmediato cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato.
• Mantiene una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su estación con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del establecimiento.
• Informa inmediatamente a su supervisor de cualquier contratiempo que se presente durante el desarrollo de sus labores y que pueda afectar la operación de la estación o la calidad del servicio.

Requisitos:

• Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria/Cocina… Valorable especialización en elaboración de pizzas.
• Español avanzado e Inglés valorable.
• Conocimiento y formación en Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Conocimientos culinarios propios.
• Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
• Conocimientos de operativa hotelera.
• Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen.
• Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente.

En Meliá todos somos VIP

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP.

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.