Jefe de Partida - Pcs

Palladium Hotel Costa del Sol; Málaga; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel renombrado en la Costa del Sol busca un cocinero responsable de supervisar una partida específica en la cocina. El candidato ideal debe tener experiencia, formación en cocina y habilidades creativas e innovadoras. Se ofrece la oportunidad de formar parte de un equipo dinámico y en constante formación, en un entorno socialmente responsable.

Servicios

Planes de desarrollo profesional

Oportunidades de formación

Colaboración en iniciativas medioambientales

Formación

• Experiencia de 1 año en la posición ofertada.
• Preparación y presentación de platos conforme a los recetarios.
• Acostumbrado a trabajar con volúmenes de producción elevados.

Responsabilidades

• Planificar, organizar y supervisar la cocina.
• Controlar existencias y realizar pedidos a proveedores.
• Preparar y presentar platos a la vista del cliente.

Conocimientos

Creatividad

Innovación

Conocimiento de técnicas modernas

Educación

Formación específica en cocina

Descripción del empleo

Tu misión consistirá en ser el responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta de gastronómica y la presentación de la misma, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe / a de Cocina y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.

• Tus principales funciones serán
• Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y / o servicio asignado bajo la dirección del jefe de cocina o del segundo de cocina, en su caso.
• Supervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos, según los porcentajes de ocupación de hotel y realizar en consecuencia los pedidos y / o compras a proveedores homologados.
• Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
• Comunicar a su superior las incidencias relacionadas con su partida (productos, maquinaria, personal ).
• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación, aderezo y presentación de platos, utilizando los recetarios definidos.
• Colaborar en pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Controlar el sobrante de alimentos al final de cada servicio.
• Realizar trabajos a la vista del cliente como flambear, cortar, trinchar, cocinar, etc., a petición del chef.
• A cambio de tu compromiso, te ofrecemos
• Formar parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero.
• Planes de desarrollo para llevar tu potencial al máximo.
• Estar al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector, además de potenciar tus habilidades mediante planes de formación.
• Trabajar en una empresa socialmente responsable, con posibilidad de colaborar con iniciativas para preservar el medio ambiente y promover la integración social.
• Para tener un buen encaje deberás aportar
• Experiência de 1 año en la posición ofertada.
• Formación específica en cocina.
• Experiência, creatividad, innovación y conocimiento de nuevas técnicas.
• Persona acostumbrada a trabajar con volúmenes de producción elevados.

No lo dudes e inscríbete ya. ¡Te estamos esperando!

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