Jefe de partida (Caliente)

AR Hotels & Resorts; Valencia; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de 4 estrellas en Valencia busca un Jefe de Partida (Caliente) para liderar el equipo de cocina tras una reciente reforma. El candidato ideal contará con experiencia en buffet y formación en cocina, así como una pasión por la gastronomía y habilidades de liderazgo. Se ofrece un salario competitivo, oportunidades de desarrollo profesional y descuentos en servicios de la cadena AR Hotels.

Servicios

Descuentos en todos los servicios de AR HOTELS

Descuentos en servicios externos

Oportunidades de desarrollo profesional

Formación

• Experiencia entre 3 a 5 años en Buffet de hoteles 4.
• Perfil dinámico y afán de superación continua.

Responsabilidades

• Organizar, dirigir y coordinar el personal del equipo de cocina.
• Cumplir las normas de higiene y APPCC en la cocina.

Conocimientos

Gestión de equipos

Liderazgo

Conocimientos de APPCC

Pasión por la gastronomía

Educación

Formación profesional grado medio o superior en Cocina/Hostelería

Descripción del empleo

Te apasiona el mundo de la gastronomía? ¿Buscas una empresa sólida en la que desarrollarte?

Trabaja con AR HOTELS & RESORTS y da ese salto profesional que estabas esperando.

Actualmente tenemos vacante como Jefe de Partida (Caliente) para nuestro hotel Diamante Beach 4

• Superior. Re-aperturamos sus puertas tras una gran reforma con la que aseguramos experiencias únicas, nuevos conceptos gastronómicos y un servicio de calidad siempre al nivel de la excelencia. ¿Quieres saber más?

Te contamos las principales funciones del puesto :

• Organizar, dirigir y coordinar el personal a su cargo, estableciendo el reparto de tareas de la partida.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Formación y desarrollo del resto del equipo de cocina de la partida a cargo.
• Colaborar junto al 2º de cocina en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. En la gestión de costes e inventarios.
• Organizar el montaje, servicio y desmontaje de buffet.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Cumplimiento de las normas del Sistema APPCC, seguimiento de incidencias y normas de higiene en las cocinas.
• Cumplimiento de las normas de PRL y correcta utilización de equipos de protección (EPI´s).
• Llevar a cabo la correcta manipulación y etiquetado de alimentos.
• Apoyar en otras funciones propias del departamento según necesidades.
• Salario competitivo.
• Desarrollo profesional en empresa sólida y de gran recorrido en el sector.
• Descuentos en todos los servicios de AR HOTELS con tu Unipeople de empleado.
• Descuentos en servicios externos en los que AR HOTELS tiene beneficios para empleados.
• Formación profesional grado medio o superior en Cocina / Hostelería y / o otras afines.
• Experiencia en el puesto de 3 a 5 años en Buffet de hoteles 4
• Perfil dinámico. Pasión por la gastronomía. Afán de superación y mejora continua.
• Gestión de equipos- liderazgo.
• Conocimientos de APPCC.

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