Jefe de partida

Restaurante a tafona 1 •Michelin 2 • •Repsol; Santiago de Compostela; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un prestigioso restaurante de dos estrellas Michelin en Santiago de Compostela busca un Jefe de Partida. En este papel, serás el encargado de la preparación y presentación de platos de alta calidad, asegurando la excelencia en cada plato y gestionando el equipo de cocina en un ambiente dinámico y exigente.

Formación

• Experiencia previa en la cocina, gestión y preparación de diferentes partidas.
• Conocimiento en técnicas de cocina avanzada y presentación de platos de alta calidad.
• Habilidades en gestión de equipo y trabajo en ambientes dinámicos.

Responsabilidades

• Responsable de la preparación y presentación de platos específicos.
• Coordinar con el equipo de cocina para mantener estándares elevados.
• Asegurar la calidad de los alimentos y cumplir con las expectativas del restaurante.

Conocimientos

Gestión de ingredientes

Cocina avanzada

Creatividad

Atención al detalle

Trabajo bajo presión

Descripción del empleo

Descripción de la empresa Indica aquí los detalles.

Descripción del puesto Como Jefe de Partida en el Restaurante a Tafona 1

• Repsol, serás responsable de la preparación y presentación de platos específicos dentro de la cocina. Tus tareas diarias incluirán la gestión de ingredientes, asegurando la calidad de los alimentos y la coordinación con el equipo de cocina para mantener estándares elevados. Este es un puesto a tiempo completo y se realizará de manera presencial en Santiago de Compostela.
• Experiencia previa en la cocina, incluyendo la gestión y preparación de diferentes partidas.
• Conocimiento en técnicas de cocina avanzada y presentación de platos de alta calidad.
• Habilidades en la gestión de equipo y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
• Aptitudes adicionales como la creatividad, atención al detalle y una pasión por la gastronomía serán muy valoradas.

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Jefe Partida • Santiago de Compostela, Galicia, España