Jefe de partida

Selenta Group; Málaga; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Selenta Group busca un Jefe de Partida para el Hotel Don Carlos en Marbella. El candidato ideal tendrá al menos 2 años de experiencia en posiciones similares, comprometiéndose a mantener los altos estándares de calidad y organización. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y oportunidades de crecimiento profesional.

Servicios

Posibilidades de desarrollo profesional

Entorno en un establecimiento de prestigio

Condiciones competitivas

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia en una posición similar.
• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y productos.
• Flexibilidad horaria y compromiso con la calidad.

Responsabilidades

• Preparar y presentar platos según recetas y estándares.
• Organizar y supervisar trabajo de ayudantes de cocina.
• Garantizar el correcto almacenamiento y rotación de productos.

Conocimientos

Técnicas culinarias

Trabajo en equipo

Organización

Calidad

Limpieza

Descripción del empleo

En Selenta Group estamos buscando incorporar a un / a Jefe de partida para nuestro emblemático y lujoso Hotel Don Carlos en Marbella.

El Jefe de Partida es responsable de la preparación, cocinado y presentación de platos dentro de su sección asignada, garantizando altos estándares de calidad y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Deberá coordinar y supervisar al personal a su cargo, mantener la organización en su área de trabajo y colaborar con el resto del equipo para asegurar un servicio fluido y eficiente.

• Preparar y presentar platos de acuerdo con las recetas y estándares del establecimiento.
• Organizar y supervisar el trabajo de los ayudantes de cocina y aprendices dentro de su partida.
• Garantizar que los productos se manipulen de forma adecuada y conforme a las normativas de higiene.
• Coordinar con otros jefes de partida para asegurar una producción eficiente y coherente entre partidas.
• Controlar el stock de su sección y comunicar necesidades de aprovisionamiento al Sous Chef o Chef Ejecutivo.
• Asegurar el correcto almacenamiento y rotación de productos.
• Mantener la limpieza y el orden de la partida según los estándares.
• Participar en la formación de nuevos miembros del equipo.
• Mínimo 2 años de experiencia en una posición similar, preferiblemente en establecimientos de alta gama.
• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y productos.
• Capacidad de trabajar bajo presión y en equipo.
• Compromiso con la calidad, la limpieza y la organización.
• Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.
• Incorporación a un equipo dinámico y profesional.
• Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional dentro del grupo.
• Condiciones competitivas acorde a la experiencia aportada.
• Entorno de trabajo en un establecimiento de prestigio y alta exigencia.

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Jefe Partida • málaga, andalucía, España