Jefe de partida

Celta Consulting; Guadalajara; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una destacada empresa en el sector hotelero está buscando un Jefe de Partida para supervisar las actividades culinarias en Guadalajara. Este puesto exige habilidades en la preparación de platos, gestión de equipo, y un fuerte compromiso con la calidad del servicio. Se ofrece un entorno dinámico con oportunidades de alojamiento temporal y beneficios adicionales como manutención y uniforme.

Servicios

Posibilidad de alojamiento temporal

Manutención diaria

Uniforme

Formación

• Experiencia mínima de 1 año como jefe de partida en hoteles de 4* o 5*.
• Experiencia en parrilla valorada.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar todas las actividades culinarias en el área asignada.
• Gestión y supervisión del equipo de cocina.
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Responsabilidad

Organización

Educación

Formación en cocina

Titulación en manipulador de alimentos

Descripción del empleo

Descripción de la empresa Rubro Hotelero.

Descripción del puesto Como Jefe de Partida, serás responsable de supervisar y coordinar todas las actividades culinarias en tu área asignada. Tus tareas diarias incluirán la planificación de menús, la preparación y presentación de platos, y la gestión del equipo de cocina. Este es un puesto de tiempo completo y se realizará de manera presencial en las instalaciones ubicadas en Guadalajara.

Condiciones:

• Posibilidad de alojamiento temporal en uno de nuestros pisos compartidos, en función de disponibilidad.
• Manutención diaria y uniforme.
• Experiencia profesional mínimo de 1 año como jefe/a de partida en hoteles de 4* o 5*
• Formación en cocina
• Titulación en manipulador de alimentos

Se valorará:

• Experiencia en parrilla.
• Persona con capacidad de trabajo en equipo y cooperación
• Alto compromiso y responsabilidad con la calidad del servicio.
• Dotes de organización y trabajo en equipo

Funciones:

• Responsabilidad en la preparación y presentación de los platos de las distintas partidas de alimentación, siguiendo las directrices del/de la jefe/a de cocina.
• Gestión y supervisión de una partida de cocina (frío, caliente o desayunos y postres), así como del equipo asignado a la misma.
• Colaboración en la gestión de pedidos y aprovisionamiento de productos necesarios para el correcto funcionamiento de la partida.
• Garantizar la correcta conservación, almacenamiento y aprovechamiento de los alimentos, aplicando las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Cumplimiento y seguimiento de los registros del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), asegurando que se lleven a cabo todos los controles establecidos.

Quedamos a la espera de perfiles que puedan encajar.