Jefe de Laboratorio de Calidad (H/M/X)

Manpower España; Madrid; Presencial; EUR 35.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una importante empresa del sector alimentario busca un Jefe de Laboratorio y Calidad. La persona seleccionada será responsable de asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y normativas en la producción de aceites vegetales. El candidato ideal tendrá un grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y experiencia en gestión de calidad y auditorías.

Formación

• Imprescindible formación en ciencia de los alimentos, química o afines.
• Se valorará formación adicional en gestión de calidad y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y normativas aplicables.
• Coordinar y supervisar el laboratorio de control de calidad.
• Liderar auditorías internas y gestionar documentación de certificación.

Conocimientos

Gestión de calidad

Conocimientos en normativas ISO e IFS

Trabajo en equipo

Educación

Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Descripción del empleo

JEFE DE LABORATORIO Y CALIDAD

Ubicación: Palencia

Departamento: Calidad / Producción

Dependencia directa de: Dirección Técnica / Dirección General

Tipo de contrato: Indefinido (a jornada completa)

OBJETIVO DEL PUESTO

Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y normativas aplicables en todas las fases de producción de aceites vegetales (oliva, girasol, colza). Coordinar y supervisar el laboratorio de control de calidad, validando la trazabilidad y conformidad del producto desde la materia prima hasta el producto final, y liderando auditorías internas y externas conforme a certificaciones como IFS e ISO.

1. Gestión del Sistema de Calidad

• Diseñar, implementar y mantener el sistema de gestión de calidad según normativas IFS, ISO 9001, ISO 14001 e ISO 45001.
• Desarrollar y revisar procedimientos, instrucciones y registros asociados a calidad y seguridad alimentaria.
• Gestionar no conformidades, acciones correctivas y mejoras continuas.

2. Coordinación del Laboratorio

• Organizar y supervisar los análisis físico-químicos y organolépticos de materia prima, producto intermedio y producto final.
• Validar métodos analíticos, asegurar la calibración y mantenimiento de equipos.
• Interpretar resultados, emitir informes y liberar lotes conforme a especificaciones.

3. Control de Calidad en Producción

• Colaborar con el área de producción para asegurar controles en línea y verificación de parámetros críticos.
• Establecer puntos de control (CCP) y garantizar el cumplimiento del APPCC.
• Realizar seguimiento de indicadores de calidad y mermas productivas.

4. Auditorías y Certificaciones

• Preparar y liderar auditorías internas, de cliente y de organismos de certificación.
• Gestionar documentación, trazabilidad y registros conforme a los requisitos para su certificación.
• Coordinar planes de mejora continua tras auditorías y revisiones del sistema.

5. Formación y Cultura de Calidad

• Formar al personal en buenas prácticas de higiene, manipulación de alimentos y calidad.
• Fomentar una cultura de mejora continua, orden y limpieza en todas las áreas.
• Implementar herramientas visuales y estandarización de procesos (5S).

6. Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente

• Garantizar el cumplimiento legal en materia de seguridad alimentaria, trazabilidad y etiquetado.
• Controlar la gestión de residuos, vertidos y productos no conformes.
• Colaborar con el departamento de medio ambiente en objetivos de sostenibilidad.

REQUISITOS

Formación

• Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Química, Biología, Ingeniería Agroalimentaria o similares.
• Valorable formación adicional en gestión de calidad, seguridad alimentaria y normativas ISO/IFS.

Experiencia