Jefe de cocina, sector hotelero

JR Spain; Málaga; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa hotelera con más de 20 años de experiencia busca un/a Jefe/a de Cocina para su hotel en Torremolinos. La persona seleccionada será responsable de liderar el área de cocina, gestionar menús, supervisar el equipo y controlar la calidad del servicio. Se requiere experiencia en hotel de gran capacidad y carnet de manipulador de alimentos. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y oportunidades de desarrollo profesional.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en cocina de hotel de gran capacidad.
• Carnet de manipulador de alimentos vigente.
• Disponibilidad inmediata y flexibilidad horaria.

Responsabilidades

• Liderar y motivar al equipo de cocina.
• Planificar menús y gestionar el área de cocina.
• Controlar calidad e higiene en cocina.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión del tiempo

Creatividad culinaria

Descripción del empleo

La empresa/misión:

Nuestro cliente es hotelero vocacional con más de 20 años de trayectoria en mercados de todo el mundo. Cuentan con una amplia experiencia que ponen al servicio de sus clientes a través de sus establecimientos hoteleros y restaurantes en las provincias de Málaga y Granada.

Actualmente, están en búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para su hotel en Torremolinos, que será responsable de liderar el área de cocina, garantizando la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares de la compañía.

• Planificar y gestionar las diferentes ruedas de menú siguiendo los parámetros de alimentación y costes establecidos.
• Elaboración de platos y sugerencias, y realización operativa de cocina.
• Liderar y motivar al equipo, asignando tareas y funciones, planificando turnos y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
• Supervisar los pedidos y el stock, gestionando el almacén y la recepción de mercancías.
• Controlar la calidad en cocina, incluyendo APPCC, higiene y limpieza, y análisis de puntos críticos.
• Realizar inventarios y control de escandallos.

Lo que buscamos:

• Experiencia mínima demostrable de 3 años en la cocina de un hotel de gran capacidad y con servicio de Todo Incluido.
• Conocimientos en buffet y decoración.
• Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
• Disponibilidad inmediata y flexibilidad horaria.
• Una persona con vocación de servicio, comprometida, flexible, positiva y resolutiva.
• Formar parte de una empresa consolidada y con proyección en el sector hotelero.
• Un entorno de trabajo dinámico y motivador.
• Oportunidades de desarrollo profesional dentro de la organización.
• El equipo: Es una compañía en plena expansión que apuesta por las personas y los valores.