Jefe de Cocina Mediterránea: Lidera y Crea Menú

Empresaconfidencial; Almuñécar; Presencial; EUR 42.000 - 56.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato estable a jornada intensiva

Descripción de la vacante

Empresaconfidencial en Almuñécar busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. Usted coordinará la preparación de platos y supervisará la presentación para mantener la excelencia culinaria.

Se valorará la capacidad para desarrollar menús, gestionar inventarios y garantizar normas de higiene y seguridad alimentaria. Se ofrece contrato estable y salario a negociar.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar en jornada intensiva.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
• Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
• Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Cocina mediterránea

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

Empresaconfidencial en Almuñécar busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. Usted coordinará la preparación de platos y supervisará la presentación para mantener la excelencia culinaria.

Se valorará la capacidad para desarrollar menús, gestionar inventarios y garantizar normas de higiene y seguridad alimentaria. Se ofrece contrato estable y salario a negociar.