Jefe de Cocina Mediterránea | Lidera Menú y Equipo

Elpuertodesantamaria; Elche; Presencial; EUR 30.000 - 42.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato estable a jornada partida

Oportunidades de crecimiento

Salario competitivo

Ambiente dinámico

Descripción de la vacante

Elpuertodesantamaria en Elche busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. El candidato ideal creará platos mediterráneos, supervisará la ejecución y garantizará la consistencia gastronómica.

Se valorará formación específica y capacidad para desarrollar menús innovadores, gestionar inventarios y costos, y mantener los más altos estándares de higiene y servicio al cliente.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o en puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar en jornada partida.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
• Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
• Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Trabajo en equipo

Creatividad culinaria

Conocimientos de cocina mediterránea

Educación

Formación en cocina o gastronomía

Descripción del empleo

Elpuertodesantamaria en Elche busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. El candidato ideal creará platos mediterráneos, supervisará la ejecución y garantizará la consistencia gastronómica.

Se valorará formación específica y capacidad para desarrollar menús innovadores, gestionar inventarios y costos, y mantener los más altos estándares de higiene y servicio al cliente.