Jefe de Cocina Mediterránea: Lidera Menú y Equipo

Empresaconfidencial; Cuenca; Presencial; EUR 34.000 - 52.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato estable

Oportunidades de crecimiento

Salario competitivo

Ubicación: Cuenca

Descripción de la vacante

Empresaconfidencial en Cuenca busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad.

Se espera desarrollar y actualizar menús, supervisar la preparación y presentación, controlar inventarios y costes, y asegurar la higiene y seguridad alimentaria. Ubicación: Cuenca. Contrato estable y oportunidades de crecimiento; salario a negociar.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o en puestos similares.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar en jornada continua.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
• Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
• Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Cocina mediterránea

Desarrollo de menús

Control de costos

Higiene y seguridad alimentaria

Educación

Formación en cocina

Especialización en cocina mediterránea

Descripción del empleo

Empresaconfidencial en Cuenca busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad.

Se espera desarrollar y actualizar menús, supervisar la preparación y presentación, controlar inventarios y costes, y asegurar la higiene y seguridad alimentaria. Ubicación: Cuenca. Contrato estable y oportunidades de crecimiento; salario a negociar.