Jefe de Cocina Mediterránea | Lidera Menú e Equipo

Empresaconfidencial; Reus; Presencial; EUR 30.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Empresaconfidencial en Reus busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel. El responsable diseñará menús, coordinará la cocina y garantizará la excelencia en la presentación de cada plato.

Se valorará formación especializada y capacidad para gestionar costes, inventarios y normas de seguridad alimentaria, con disponibilidad a jornada completa en un entorno dinámico y profesional.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos mediterráneos de alta calidad.
• Desarrollar y actualizar el menú según tendencias y estacionalidad.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos manteniendo calidad y consistencia.
• Controlar inventario y abastecimiento de ingredientes para garantizar productos de temporada.
• Gestionar costes y presupuestos de cocina respetando márgenes establecidos.
• Implantar normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio.

Conocimientos

Liderazgo

Conocimientos de cocina mediterránea

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

Empresaconfidencial en Reus busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel. El responsable diseñará menús, coordinará la cocina y garantizará la excelencia en la presentación de cada plato.

Se valorará formación especializada y capacidad para gestionar costes, inventarios y normas de seguridad alimentaria, con disponibilidad a jornada completa en un entorno dinámico y profesional.