Jefe de Cocina – Madrid

The Polyglot Group; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector alimentario busca un jefe de cocina en Madrid. Se encargará de liderar la cocina, asegurando la calidad, frescura y presentación de los productos. Es esencial tener experiencia previa en el cargo y habilidades en liderazgo de equipos. Se ofrece la oportunidad de contribuir al crecimiento del negocio mientras se mantiene un alto estándar de calidad en un ambiente de trabajo colaborativo.

Formación

• Amplia experiencia previa como jefe de cocina.
• Capacidad para garantizar la frescura y calidad de los productos.
• Experiencia en la gestión de equipos de cocina.

Responsabilidades

• Liderar la cocina garantizando la calidad y presentación de los productos.
• Supervisar la preparación y cocción de productos.
• Coordinar y motivar al equipo de cocina.

Conocimientos

Español fluido

Liderazgo de equipo

Preparación de alimentos

Mantenimiento de estándares de calidad

Descripción del empleo

Objetivo del puesto

El objetivo principal del puesto es liderar la cocina garantizando la excelencia en la calidad, frescura y presentación de los productos, alineado con los valores de la marca: Frescura, Calidad, Servicio y Limpieza. Además, será responsable de asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos mediante una gestión eficiente del equipo y los procesos.

Responsabilidades Principales

Producción y Calidad

• Supervisar la preparación, cocción y presentación de productos siguiendo los estándares definidos en la Guía Maestra.
• Asegurar la frescura y disponibilidad de productos en función de la demanda diaria.
• Mantener altos estándares de calidad en todas las etapas del proceso de producción.

Desarrollo del Negocio

• Contribuir al crecimiento de las ventas a través de la calidad del producto y la eficiencia operativa.
• Participar en la preparación y entrega de pedidos externos, asegurando una experiencia de cliente coherente con la marca.

Gestión de Equipos

• Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo positivo y colaborativo.
• Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y políticas internas.

Operaciones y Control

• Supervisar la apertura y cierre del obrador, así como la recepción y almacenamiento de mercancías.
• Controlar ratios de producción y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario.
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.

Seguridad e Higiene

• Velar por la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normas de higiene y mantenimiento.
• Asegurar el correcto funcionamiento y limpieza de los equipos y espacios de trabajo.

Requisitos

• Hablar español fluido (hablar inglés es un plus).
• Tener amplia experiencia previa como jefe de cocina cumpliendo con las responsabilidades antes mencionadas.
• Tener experiencia liderando equipos de cocina.

Ubicación: Madrid, España

Fecha de Inicio: Lo más pronto posible