Jefe de Cocina – Madrid

The Polyglot Group; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo del sector gastronómico busca un jefe de cocina en Madrid para liderar la cocina, garantizando la frescura y calidad de los productos. El candidato ideal debe tener experiencia en supervisión y liderazgo de equipos, así como un dominio del español. Se valorará el conocimiento del inglés. Ofrecen un entorno de trabajo colaborativo y un rol clave en la gestión de operaciones.

Formación

• Amplia experiencia previa como jefe de cocina.
• Experiencia liderando equipos de cocina.
• Cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Liderar la cocina garantizando frescura y calidad.
• Supervisar preparación y presentación de productos.
• Coordinar y motivar al equipo de cocina.

Conocimientos

Español fluido

Liderazgo

Experiencia en cocina

Descripción del empleo

Objetivo del puesto

El objetivo principal del puesto es liderar la cocina garantizando la excelencia en la calidad, frescura y presentación de los productos, alineado con los valores de la marca: Frescura, Calidad, Servicio y Limpieza. Además, será responsable de asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos mediante una gestión eficiente del equipo y los procesos.

Responsabilidades Principales

Producción y Calidad

• Supervisar la preparación, cocción y presentación de productos siguiendo los estándares definidos en la Guía Maestra.
• Asegurar la frescura y disponibilidad de productos en función de la demanda diaria.
• Mantener altos estándares de calidad en todas las etapas del proceso de producción.

Desarrollo del Negocio

• Contribuir al crecimiento de las ventas a través de la calidad del producto y la eficiencia operativa.
• Participar en la preparación y entrega de pedidos externos, asegurando una experiencia de cliente coherente con la marca.

Gestión de Equipos

• Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo positivo y colaborativo.
• Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y políticas internas.

Operaciones y Control

• Supervisar la apertura y cierre del obrador, así como la recepción y almacenamiento de mercancías.
• Controlar ratios de producción y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario.
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.

Seguridad e Higiene

• Velar por la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normas de higiene y mantenimiento.
• Asegurar el correcto funcionamiento y limpieza de los equipos y espacios de trabajo.

Requisitos

• Hablar español fluido (hablar inglés es un plus).
• Tener amplia experiencia previa como jefe de cocina cumpliendo con las responsabilidades antes mencionadas.
• Tener experiencia liderando equipos de cocina.
• Ubicación: Madrid, España
• Fecha de Inicio: Lo más pronto posible